（毕业学术论文设计）-一株耐酒精的酵母菌株的诱变育种.doc

一株耐酒精的酵母菌株的诱变育种 四 川 理 工 学 院 设计（论文）题目： 一株耐酒精的酵母菌株的诱变育种 1．毕业设计（论文）的主要内容及基本要求 [1]大曲中分离及纯化酵母菌。 [2]紫外线诱变，氯化锂诱变和紫外线与氯化锂复合诱变。 [3]分别对诱变菌的发酵性能和产气情况的测定。 2．指定查阅的主要参考文献及说明 [1]《酿造酒工艺学》（第二版） 中国轻工业出版社 顾国贤主编 [2]《微生物学》（第二版） 高等教育出版社 周德庆主编 [3]《微生物学实验指导》 高等教育出版社 黄秀梨主编 [4]《现代微生物遗传学》化学工业出版社 陈三凤 刘德虎 编著 3．进度安排 设计（论文）各阶段名称 起 止 日 期 1 文献检索：收集资料、撰写开题报告 2009.03.23--2009.03.29 2 文献、资料查阅整理，撰写文献综述 2009.03.30--2009.04.05 3 拟订实验方案，提出实验条件及需求 2009.04.06--2009.04.11 4 实验仪器及药品的准备 2009.04.11--2009.05.12 5 实验实施，现象观察并做好数据记录 2009.04.13--2009.05.20 6 分析实验结果，整理数据 2009.05.21--2009.05.28 7 撰写论文、修改论文 2009.05.29--2009.06.10 8 论文定稿、打印 、准备及答辩 2009.06.10--2009.06.17 注：本表在学生接受任务时下达 一株耐酒精的酵母菌株的诱变育种 本文主要介绍了耐酒精酵母的诱变育种，通过诱变得到高发酵力和高耐酒精性能的酵母菌。本实验拟从大曲中分离及纯化得到具有发酵产酒精能力的酵母菌种,并以该菌作为出发菌株,首先分别通过紫外光诱变，氯化锂诱变和紫外光与氯化锂复合诱变，然后分别测试诱变后的酵母菌株的酒精发酵及耐酒精性能，从而筛选得到高发酵能力及高耐酒精度的酵母菌株。 关键词：酵母菌；耐酒精；紫外线；氯化锂；复合诱变 目 录 TOC \o 1-2 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc170040402 摘 要 .. PAGEREF _Toc170040402 \h I HYPERLINK \l _Toc170040403 ABSTRCT PAGEREF _Toc170040403 \h II 目 录 Ⅲ HYPERLINK \l _Toc170040404 前 言 PAGEREF _Toc170040404 \h 1 HYPERLINK \l _Toc170040405 第一章 实验仪器与材料 PAGEREF _Toc170040405 \h 3 HYPERLINK \l _Toc170040406 1.1 仪器与设备 PAGEREF _Toc170040406 \h 3 HYPERLINK \l _Toc170040407 1.2 材料与试剂 PAGEREF _Toc170040407 \h 3 HYPERLINK \l _Toc170040407 1.3 实验试剂的配制 4 HYPERLINK \l _Toc170040407 1.4 培养基的配制 5 HYPERLINK \l _Toc170040408 第二章 实验内容与方案 6 HYPERLINK \l _Toc170040409 2.1 大曲中酿酒酵母的分离 6 HYPERLINK \l _Toc170040410 2.2 出发菌株的能力测定 7 HYPERLINK \l _Toc170040410 2.3 紫外线诱变酵母菌8 2.4 氯化锂诱变酵母菌10 2.5 紫外线-氯化锂复合诱变酵母菌13 HYPERLINK \l _Toc170040411 第三章 实验结果与讨论 PAGEREF _Toc170040411 \h 15 HYPERLINK \l _Toc170040412 3.1实验结果 PAGEREF _Toc170040412 \h 15 HYPERLINK \l _Toc170040413 3.2 实验讨论 35 第四章 结 论39 HYPERLINK \l _Toc170040425 第五章 综 述41 HYPERLINK \l _Toc170040427 参考文献44 HYPERLINK \l _Toc170040428 致 谢 46 附 录47 表目录 表2-1 不同酒精浓度下的无水乙醇加入情况 7 表2-2a不同酒精浓