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云南省宾川县寺前村农家乐发展的研究 　　摘要:云南大理宾川县的寺前村农家乐借助其区位、交通、资源、气候、价格和规模六大优势发展迅速,但在其发展过程中也暴露出一些问题,探究其发展对策使其持续健康发展具有重要意义。 　　关键词:寺前村农家乐 旅游产业 发展研究 　　 　　一、寺前村农家乐概况 　　大理州宾川县鸡足山镇寺前村,依托于云南省著名的旅游胜地鸡足山,是鸡足山脚下一个典型的白族村落。这里总共有20多家农家乐,集合了吃、住、玩一条龙的服务。有农村小公园型、田园风光型、庄园型以及民族风情等多种类型。规模最大的一家农家乐可以同时接待近100人。条件好的农家乐里还有台球室、麻将室、乒乓球室等。农家乐旅游成为寺前村农民解决剩余劳动力的重要方式和增加农民收入的主要来源。 　　二、寺前村农家乐发展存在的问题 　　(一)缺乏卫生意识,基础设施设备不完善 　　目前总体来看,寺前村农家乐的卫生状况是不尽如人意的。因为从业人员主要来自当地农村,由于生活习惯的差异,所以相比之下,卫生意识淡薄。据调查反映,90%以上的游客都认为设施设备简陋导致食宿卫生条件差是最难以忍受的因素,成为目前寺前村农家乐最令游客不满意的因素。 　　(二)环境污染日益突出 　　首先游客的大量涌入,从而带来了生活污水和汽车排放的有害气体,导致环境质量下降。其次游客的不良行为造成对土地的踩踏、对植被的毁坏。大理市环境科学研究所的有关专家提出,寺前村遭白色垃圾污染的情况不容忽视,如果这个问题得不到解决或者继续恶化,那么两三年后不仅会毁了寺前村甚至会影响鸡足山。并且农家乐的经营者也出现随处倾倒生活垃圾、随意排放生活污水的现象,严重损坏寺前村的生态环境。 　　(三)旅游产品单一,乡土特色逐渐消失 　　农家乐开发的初衷,就是为了给城市居民提供一种变换城市生活环境的方式,提供一个认识农村亲近农村的机会。然而目前在寺前村农家乐的产品基本上还很粗糙,仅仅停留在提供游客住宿、餐饮和观光的低层次上,乡土气息也逐渐消失,住宿设施简陋,饮食逐渐大众化、城市化,原汁原味的乡村饭菜逐渐变味,而娱乐就仅限于麻将、棋牌、卡拉OK等大众化的娱乐产品,对于挖掘民俗和农业种植、生产的知识性、参与性等方面显得十分不够。 　　(四)价格混乱导致无序竞争 　　由于没有统一的价格,一些从业人员小农思想严重,目光短浅,缺乏长远的考虑,只看眼前利益,对外来游客漫天要价,拉客宰客现象也时有发生;同时,为了争取有限的客源,一些农家乐采用过分压低价格或者其他不正当的手段来吸引游客,这导致了农家乐之间的恶性价格竞争。 　　(五)农家乐业主经营水平不高,从业人员素质普遍偏低 　　由于寺前村农家乐的业主和从业人员都是农民,受自身知识水平的限制,大多数农家乐业主的经营理念比较落后,管理水平低,从业人员的素质也十分不理想。 　　(六)宣传工作不到位,市场影响力不强 　　目前,寺前村农家乐宣传工作不到位、力度小,因此,寺前村农家乐的市场辐射范围比较小。寺前村的农家乐在宾川本地人中知名度是不小,但是对外地的游客却很陌生,所以寺前村农家乐客源的主要来源就是宾川县本地居民,到这里旅游的外地游客只有很少的一部分。 　　三、寺前村农家乐发展对策 　　(一)加强卫生监督管理,完善基础设施建设 　　当地政府部门应扎实落实农家乐业主的经营许可证、卫生许可证、安全许可证以及服务人员的健康证,要求持证上岗,并定期检查,对无证、缺证者可予以限期整改以至取缔。在基础设施上,要不断改进通讯、供电、供水等设施,还应该加强对信息网络的建设,环保和消防设施的不断完善。 　　(二)加强环保意识和环保监督 　　当地政府和旅游管理部门应制定出具体的环保教育计划,在农闲及淡季时节,安排合适的教育人员和场所长期开展环保教育服务。对当地居民,由上而下依次包括行政管理人员、经营业主、旅游从业人员和全体村民进行环保教育,采取用书面材料如宣传册、导游册等宣传教育的方式,树立警示牌、挂宣传条幅的形式提高当地居民的环保意识。对游客进行环保教育,规范游客行为,用当地居民的环保言行来激发游客的环境保护意识,也是非常有效的宣传手段。 　　(三)丰富旅游产品,突出乡土特色 　　当地政府应该组织农家乐业主学习,让业主了解农家乐乡土特色的重要性,并积极对如何挖掘乡土特色给予业主启发和帮助,改变寺前村农家乐产品内容单调、游客参与性弱、乡土特色少的局面。 　　(四)规范价格,引导合理竞争 　　针对当前寺前村农家乐拉客宰客等不正当竞争的现象,当地政府和物价部门要制定农家乐价格管理标准,制定最低价格,防止低价竞争,强制农家乐业主制作菜单和价格,明码标价,防止业主对游客漫天要价、杀客宰客,并且可以派专门的人员负责监督防止业主之间拉客抢客等不正当竞争,可以设立游客投