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日本饮食 制作人:张思楠 学号：1555010311 1.地理位置：日本位于亚欧大陆东部、太平洋西北部，领土由北海道、本州、四国、九州4个大岛和其他7200多个小岛屿组成，因此也被称为“千岛之国”。2.地形：日本是一个多山的岛国，日本群岛地处位于亚欧板块和太平洋板块的交界地带，即环太平洋火山地震带，火山、地震活动频繁，日本平原面积狭小，耕地十分有限。 3.海洋资源：日本北海道有世界最著名的渔场之一——北海道渔场，其成因是千岛寒流与日本暖流交汇。 4.气候：日本地处以温带和亚热带季风气候为主，气候温和、四季分明。 地域概括 由于自然环境的影响，日本的畜牧业曾经不太发达。同时，在历史上，由于牲畜主要用于耕地拉车而非食用，以及佛教禁忌杀生，因此，有相当一段时期，日本人的肉类摄入量一直不足。但是最近几十年，这种状况已有改变，肉类作为饮食结构中的重要组成部分，日益与鱼类分庭抗礼--日本四面环海，在日本可以品尝到的海鱼达三百种以上，日本人自称彻底的食鱼民族,以最大限度地利用海产品而自豪。 环境与饮食 特征一：杂食 　　在饮食文