茶多酚改善代谢紊乱的研究-营养与食品卫生专业论文.docxVIP

4.讨论???????????????????????????42 小结???????????????????????????????45 参考文献?????????????????????????????46 综述???????????????????????????????51 参考文献?????????????????????????????60 附录???????????????????????????????64 致谢???????????????????????????????65 华中科技大学硕士学位论文 华 中 科 技 大 学 硕 士 学 位 论 文 PAGE PAGE 10 茶多酚改善代谢紊乱的研究 硕士研究生：张睿 导 师：应晨江教授 摘要 目的：代谢综合症是一种以胰岛素抵抗为基础，由糖类、脂类等多种代谢紊 乱引起的综合病症，包括多种代谢紊乱相关性疾病，如肥胖、糖尿病、高血压、 脂代谢紊乱等，是世界范围内影响发病率和死亡率的主要原因之一。肝脏是调节 人体糖脂代谢的重要器官，在代谢综合征发生发展中起着重要作用。以往研究发 现茶多酚对代谢综合症有预防和改善作用，本研究拟进一步观察茶多酚对高脂饮 食诱导代谢综合症大鼠的代谢的影响，分析与肝脏糖脂代谢相关基因表达水平的 变化，并初步探讨可能机制。 方法：雄性 Wistar 大鼠 30 只，体重 40-60 g，适应性饲养 1 w 后，按体重随机 分成 5 组：标准饲料对照组（Control 组），高脂饮食组（HF 组），高脂饮食+低剂 量茶多酚(0.8 g/L)干预组（GL），高脂饮食+中剂量茶多酚(1.6 g/L)干预组(GM)， 高脂饮食+高剂量茶多酚(3.2 g/L)干预组(GH)，分别给予标准饲料和高脂饲料， 茶多酚组通过饮水给予不同浓度茶多酚，大鼠自由采食，隔日记录进食量，每周 称重，实验持续 26 w。实验结束后，称取睾周脂肪、肾周脂肪和肝脏重量计算脏 器系数，将肝脏组织制作成冰冻切片后用油红 O 染色，观察肝脏脂质浸润情况。 分离血清测定血清中的总胆固醇（total cholesterol, TC）、甘油三酯（triglyceride, TG）、高密度脂蛋白（high-density lipoprotein, HDL）、低密度脂蛋白（low density lipoprotein, LDL）和血糖水平；利用 ELISA 试剂盒测定血清脂联素水平；利用免 疫印迹法（western blotting）方法测定脂肪组织中 PPARγ 的蛋白表达水平；采用 实时定量 PCR 方法检测脂肪组织中脂联素和 PPARγ，肝脏组织中羟甲基戊二酸单 酰辅酶 A 还原酶（3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoA, HMG CoA reductase）、脂肪合 成酶（FAS）、固醇调节元件结合蛋白-1c(Sterol regulatory element binding protein, SREBP-lc)、过氧化 物酶体增殖物激活受 体 α （peroxisome proliferator–activated receptor-α, PPARα）、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（PEPCK）和葡萄糖转运蛋白 2 （GLUT 2）的 mRNA 表达水平。 结果：1．各组大鼠的能量摄入量没有明显差异；高脂组大鼠体重显著高于对 照组，茶多酚干预组大鼠的体重低于高脂组，差异具有统计学意义（P 0.05）； 与对照组相比，高脂组的脂肪系数显著升高（P 0.05），高脂+茶多酚组的脂肪系 数明显低于高脂饮食组（P 0.05）；与对照组相比，高脂组的血糖水平、TC、TG、 HDL、LDL 均显著性升高（P 0.05），而高脂+茶多酚组明显低于高脂组，差异具 有统计学意义（P 0.05）。 2．与对照组相比，高脂组肝脏系数显著增高，与高脂组相比，茶多酚干预组 的肝脏系数则明显降低（P 0.05）；茶多酚显著改善高脂饮食引起的肝脏的脂质 沉积（P 0.05）；与高脂组相比，茶多酚干预组的肝脏 FAS，SREBP-1c，HMG-CoA 还原酶和 PEPCK 的 mRNA 的表达水平显著降低（P 0.05），PPARα 和 GLUT 2 的 mRNA 表达水平显著增加（P 0.05）。 3．高脂组的血清脂联素水平、脂肪组织中的脂联素 mRNA 和 PPARγ 的 mRNA 和蛋白表达水平均显著低于对照组（P 0.05），茶多酚干预组则显著高于高脂组， 差异具有统计学意义（P 0.05）。 结论：在本实验条件下，茶多酚能够预防高脂饮食引起的代谢紊乱和体重增加， 也能够有效调节