姬松茸的栽培技术讲义资料.pptVIP

姬松茸栽培技术;二、姬松茸生活条件;　 (3)水分 　培养料最适含水量55%～60%，覆土层最适含水量60%～65%，菇房空气湿度75%～85%。 　　(4)光线 　　菌丝生长不需要光线，少量的微光有助于子实体的形成。 　　(5)空气 　　姬松茸是一种好氧性真菌，菌丝生长和子实体生长发育都需要大量新鲜空气。 　　(6)酸碱度 　　培养料的pH值在6～11范围内皆可生长，最适ph值8.0。 ;三、姬松茸的价值;四、菌种的制作一 培养料的配制; 1.5厘米的接种穴，然后用塑料薄膜外加一层牛皮纸覆盖瓶口，并用线扎紧，放入高压锅内，保持100℃ ，连续灭菌7小时，冷却后，移入接种室备用。 把经过灭菌的栽培瓶和装有菌种的试管移入接菌箱内接种，重新盖上薄膜和纸，扎紧。每瓶750克容量的菌种，可接种栽培瓶50-80瓶。 三、培养 ???? 接种后，立即将栽培瓶移入培养室，分层排放在木 ; 架上，每架5-6层，每层相隔约40厘米，上架后，每隔3-4天上下层调换一次，防止温度不一。 四、采收 ??? 接种后，经过30-40天培养，银耳直径达10-16厘米，呈白色透明状时，即可采收。用小刀在基部整朵割下，并立即加工烘干，防止霉烂。? ;二消毒与灭菌;一 物理方法 1 .干热灭菌 （1）灼烧灭菌 （2）干热空气灭菌 .湿热灭菌 （1）高压蒸汽灭菌 （2）常压蒸汽灭菌 （3）间歇灭菌 （4）煮沸消毒（5）巴斯德消毒 过滤灭菌 紫外线灭菌 化学方法 主要有酒精，福尔马林，漂白粉，升汞等 ;三菌种的扩制; 3 用右手无名指与小拇指基部夹住菌种试管的棉塞，小拇指基部与手掌夹注空白斜面棉塞，轻轻拨下。 4 将冷却后的接种刀深入菌种试管内，挑取菌苔并伸入空白斜面试管内，将菌块安放在斜面中央。 5 灼烧试管口，并在火焰旁边将棉塞塞上接种后的斜面试管上。 6将刀灼烧灭菌后放在架上，取下第二支。;二 原种制作;四 菌种培养要领;五、姬松茸的栽培;　配方二：茅草750公斤，棉籽壳130公斤，干鸡粪或牛马粪100公斤，石灰10公斤，石膏5公斤，复合肥5 斤。 　　 配方三：稻草750公斤，木屑700公斤，过磷酸钙10公斤，硫酸铵8～10公斤，尿素5～8公斤，石膏30公斤。 配方四: 玉米秸350公斤，棉籽壳350公斤，麦秸150公斤，干鸡粪150公斤，硫酸铵10公斤或尿素5公斤，石膏10~ 15公斤。; ②建堆发酵。建堆发酵程序为主料预湿→加水混合搅拌→建堆下宽1.2～1.5米，上宽0.8～0.9米，高0.8～1米)→料温升至70～75℃时(约7天)第一次翻堆并加入化肥→再建堆4天后第二次翻堆，以后分别隔3～4天各翻堆1次(翻堆共5次，整个发酵过程23～25天)。　 　③填料上床二次发酵方法与双孢蘑菇完全相同。 　④整料播种穴播为主，辅以上层少量菌种层播，最后在菌种上铺1厘米左右厚的料。 　;　⑤发菌和覆土发菌期间保持料温24～28℃经20天左右菌丝可长至料的2/3，此时便可覆土。 　　⑥调水出菇的步骤和方法与双孢蘑菇相同。不同的是姬松茸出菇要求温度高，高温下易滋生病和虫病，因此，菇房大气相对湿度不可过高，应低于双孢蘑菇。在适宜的环境条件和管理下，一般播种45天左右可见到扭结。子实体从原基出现至可采收一般10天左右，一个出菇周期可采收4～5茬。通风量要较双孢蘑菇多外，其它管理均与双孢蘑菇相同。 ;六 姬松茸的储藏储运; 或者放入冷库内，在1℃～3℃下处理16～24小时，待菇体表面多余水分散失后再装袋，可提高保鲜效果。装袋时，要预先在袋底部放一层吸水性强的纸，如旧报纸，再装入菇，并在表面再放一层纸。最后封好袋口，并反向再套一层塑料袋。用塑料瓶装一瓶水，放入冰柜中制成冰瓶，在冰瓶外套上一层塑料袋，并放入箱内的菇袋间。最后用不干胶密封箱缝，捆绑好箱子。 ;七 姬松茸的开发利用; 姬松茸及其半成品 　它还被作为保健品被人们服用。在日本、美国、巴西等国有大量的与姬松茸有关的保健食品，如从姬松茸子实体中提取的多糖制成的胶囊和将子实体进行粉碎后制成的代茶冲泡饮料等，在国际市场销路都很好。但是，姬松茸的子实体培养很困难，产量非常有限，远不能满足市场的需求。所以用液体深层培养的方法大规模生产姬松茸的菌丝体及其发酵液，; 并做成各种口服液，具有很大的市场潜力，成为产品开发的另一个热点。 我国对姬松茸的研究起步很晚，大多限于固体栽培条件探索。主要为食用，或者出口。近年来，我国一些学者也开始对姬松茸多糖的提取方法、液体发酵和生物活性进行初步研究。并开发出口服液、颗粒剂等产品，但种类较少。 　今后我国的研究开发应注重的几个方面：①通过基因标