第三节生活中两种常见的有机物(1)-(精选·公开·课件).ppt

实验3-2 乙醇与金属钠的反应 * 第三节 乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系 中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长 一、乙醇 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性： 挥发性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种有机物和无机物 易挥发;沸点780C 99.5%以上的叫“无水乙醇”；75%的常用于消毒。 1、物理性质 Br2、I2等 讨论：如何检验乙醇中是否含有水？ 如何除去乙醇中少量的水？ 乙醇的组成和结构 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或 C2H5OH 乙醇分子的比例模型 分子式： C2H6O 结构简式： 这一原子团称为羟基 写作－OH 乙醇模型 像-OH这种决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 叫做官能团 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 官能团－羟基（－OH） 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在①②③④处均可断键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 ① ② ④ ③ 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 物质 钠沉在液面下，反应速率比钠与水反应慢，没有熔成光亮的小球 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 钠浮在水面上，四处游动，熔成光亮的小球，发出咝咝的响声。 H—O—H 2、乙醇的化学性质 （1）与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等) 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ H H | | 2 H—C — C —O—H + 2Na | | H H 说明：①该反应类似于钠与水的反应，属于置换反应 ②乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多， 说明乙醇羟基中的氢不如水中氢活泼 ③ 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 乙醇镁 （2）乙醇的氧化反应 A、乙醇的燃烧反应 乙醇在空气中易燃烧，放出大量的热，火焰呈淡蓝色 CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 酒精燃料飞机 酒精火锅 B、乙醇的催化氧化 向一支试管中加入3~5mL乙醇，取一根10~15cm 长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。注意观察反应现象，小心闻试管中液体 铜丝：红色 黑色 红色 液体中产生刺激性气味 实验3-3 实验视频 灼烧后 插入乙醇中 2Cu + O2 2CuO （红色变为黑色） △ CH3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O △ 乙 醇 △ 2C2H5OH+O2 　 2CH3CHO+2H2O 铜或银 总反应： 反应过程： （黑色变为红色） 乙 醛 拓展：在有机化学中通常用反应物的“得氧”或 “得氢”来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。 思考与交流 1、用铜丝作催化剂时，为什么要弯成螺旋状？ 2、在实验中，加热铜丝以及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次？ 将铜丝弯成螺旋状，是为了增大与乙醇的接触面积，提高化学反应速率 将铜丝灼热，可以提高反应速率。“反复操作”的理由是每次生成的乙醛量很少，不易于闻到乙醛的气味。当反复操作若干次后，可以生成较多量的乙醛 CH3 C—O—H H H H | CH3 —C — O + Cu O + Cu + H2O CH3—CH2—CH—CH3 OH 思考：下列醇是否能被氧化？ CH3-C-CH3 OH CH3 醛基－－官能团 写作－CHO 醇能发生催化氧化的条件：与羟基相连的碳原子上有氢原子。 4、乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重 铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成 乙酸。 世界卫生组织的事故调查