第三节羧酸酯3-1-(精选·公开·课件).ppt

2、乙酸的物理性质 乙醛与银氨溶液反应实验的注意事项 1.试管内壁应洁净 2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热。 3.加热时不能振荡试管和摇动试管。 4.配制银氨溶液时，氨水不能过多(只能加到棕色沉淀刚好消失) 5.乙醛用量不可太多 铜丝：红色→黑色→红色反复变化 [实验现象] 在试管口可以闻到刺激性气味 [实验] ① 用小试管取3～5 mL 无水乙醇 ② 加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③ 将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④ 观察铜丝颜色和液体气味的变化。 乙醇的催化氧化 （乙醛） [现象解释] △ △ 与O结合 H H ● ● ● ● H H Cu △ H2O + O2 2 +2 2 ⑵ 氧化反应 ① 催化氧化 Cu △ 催化氧化的实质：脱去2个氢，1个－OH氢，以及－OH所在碳的1个氢。 Cu △ ◆ 醇类的催化氧化 ◇ 氧化生成醛 羟基在碳链端点的醇 ◇ 氧化生成酮 Cu △ 羟基在碳链中间，且羟基所在C上有H的醇 Cu △ ◇ 不能催化氧化 羟基在碳链中间，且羟基所在C上无H的醇 ※ 下列醇能否被催化氧化，若能写出化学方程式 CH2OH OH ⑴ ⑵ ⑶ ⑷ ⑸ ⑹ ⑺ 能 能 能 能 能 能 能 ⑴ ⑵ ⑶ ⑷ ⑸ Cu △ Cu △ Cu △ CHO 2 CH2OH 2 Cu △ OH 2 O 2 Cu △ ⑹ ⑺ Cu △ 2 2 Cu △ CH2OH 浓H2SO4 OCH2 OCH3 OCH3 ⑤ 浓H2SO4 ＋ O O * 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯 第1课时 一、羧酸 ⒈羧酸的定义 烃基与羧基相连的化合物，称为羧酸。 ※羧酸的官能团为－COOH ⒉羧酸的分类 ⑴ 按羧基分 ① 一元酸 CH3COOH ② 二元酸 ③ 多元酸 ㈠ 羧酸 ⑵ 按烃基分 ① 饱和酸 HCOOH、CH3COOH ② 不饱和酸 CH2＝CH－COOH ③ 脂环酸 ④ 芳香酸 ⒊羧酸的命名： 酸的命名类似于醛的命名。 CH3－CH－CH－CH－CH2COOH CH3 CH3 C2H5 6 5 4 3 2 1 己酸 COOH COOH 编号从羧基碳开始 3,5－二甲基－4－乙基 ⒋ 饱和一元羧酸 ⑴ 定义： 烷烃分子中1个H被羧基取代生成的物质。 ⑵ 组成通式： CnH2n+1COOH ⑶ 同分异构： ①碳链异构 ②位置异构 ③官能团异构 分子式为C5H10O2的有机物 属于酸同分异构体有（ ）种 属于酯的同分异构体有（ ）种 4 9 ⑷ 饱和一元羧酸的性质递变规律 随C原子数增多 ① 熔沸点升高 ② 溶解度减小 ③ 酸性减弱 酸性：HCOOH CH3COOH 1、乙酸的结构 从甲烷分子中的1个H原子被—COOH（羧基）取代衍变成乙酸 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H4O2 或CH3COOH 或－COOH（羧基） ㈡ 乙酸 ※ 乙酸中能参加反应的化学键 ① ※ ①处断，表现酸性。 ② ※ ②处断，酯化反应 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水、酒精以任意比互溶 熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名） 味 色、态 溶解性 熔点 3、乙酸的化学性质 ⑴ 具有酸性 CH3COOH CH3COO－+ H+ 酸性: 盐酸 CH3COOH H2CO3 用化学方程式解释下列现象 乙酸 能除热水瓶水垢 使滴有酚酞的烧碱溶液褪色 遇Zn有气泡 能溶解氧化镁 科 学 探 究 乙酸溶液 苯酚钠溶液 碳酸钠固体 碳酸氢钠溶液 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性的实验装置，验证乙酸、碳酸、和苯酚溶液的酸性强弱。 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 有没有问题？ 苯酚钠溶液变浑浊的一定是CO2吗？ 实验改进 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 含乙酸蒸气的CO2 饱和NaHCO3钠溶液 什么现象说明酸性 乙酸 碳酸 苯酚 已知：盐酸 羧酸 碳酸 苯酚 选择合适试剂，完成下列转化： COOH OH COONa OH COONa ONa ④ ① COOH OH COONa OH ③ ② ① NaHCO3 ② NaOH 或 Na2CO3 ③ CO2、H2O ④ HCl ⑵ 酯化反应 定义：羧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 浓硫酸作用：催化剂、吸水剂 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸 △ 方式二：酸脱氢、醇脱羟基 方式一：酸脱羟基、醇脱氢 酯化反应可能的脱水方式 ----同位素示踪法