初中体育与健康课程中运动营养学知识的遴选与教学途径的研究-学科教学·体育专业论文.docxVIP

The Research of teaching way about selection of sports nutrition knowledge in junior high school physical education and health course Type of Degree Professional Degree Discipline (Type of Professional Degree) Teaching ? Sport Candidate Chen Jundan Student Number Supervisor and Professional Title Zhou Liang (Professor) Practice Mentor and Professional Title Liu Jianping (Senior Teacher) School College of Education Date June 4，2015 University Hunan University of Science and Technology 学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研 究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文 不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研 究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完 全意识到本声明的法律后果由本人承担。 作者签名： 日期： 年 月 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定， 同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版， 允许论文被查阅和借阅。本人授权湖南科技大学可以将本学位论文的 全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫 描等复制手段保存和汇编本学位论文。 涉密论文按学校规定处理。 作者签名： 日期： 年 月 日 导师签名： 日期： 年 月 日 摘 要 许 多 营 养 学 调 查 都 表 明 我 国 中 学 生 营 养 问 题 比 较 突 出 。如 营 养 知 识 匮 乏 、营 养 意 识 淡 薄 、膳 食 结 构 不 合 理 等 。对 中 学 进 行 营 养 学 教 育 是 改 变 其 营 养 状 况 的 简 单 有 效 手 段 。但 是 现 阶 段 下 我 国 学 校 营 养 学 教 学 尚 未 健 全 ，大 部 分 学 校 的 营 养 学 教 育 甚 至 尚 未 起 步 。 文 章 在 分 析 了 国 内 、外 相 关 研 究 的 研 究 背 景 和 现 状 的 基 础 上 ，将 比 较 基 础 和 常 用 的 、适 合 初 中 学 生 的 运 动 营 养 学 知 识 进 行 分 类 整 理 ，包 括 运 动 营 养 基 础 、特 殊 人 群 的 运 动 营 养 、运 动 营 养 与 疾 病 预 防 、比 赛 运 动 营 养 与 运 动 营 养 补 剂 四 个 知 识 模 块 ，17 个知识点 ，37 个 具 体 知 识 。然 后 通 过 调 查 问 卷 的 形 式 对 32 名初中体 育 教 师 进 行 调 查 研 究 。研 究 发 现 初 中 体 育 教 师 认 为 运 动 营 养 学 知 识 中 重 要 程 度 最 高 的 是 初 中 学 生 与 自 身 生 长 发 育 密 切 相 关 的 知 识 点 。重 要 程 度 次 之 的 运 动 营 养 学 知 识 包 括 平 衡 膳 食 的 营 养 结 构 、常 参 与 体 育 运 动 人 群 的 膳 食 特 点 以 及 在 体 育 活 动 一些 应 用 性 比 较 高 的 运 动 营 养 学 知 识 。比 较 重 要 的 一 些 运 动 营 养 学 知 识 、常 见 的 运 动 营 养 学 知 识 的 概 念 与 含 义 等 。不 太 重 要 的 运 动 营 养 学 知 识 主 要 包 括 运 动 与 心 血 管 疾 病 、女 性 老 年 人 的 运 动 营 养 知 识 。此 外 文 章 还 对 4 名 专 家 学 者 进 行 了 访 谈 。 通 过 综 合 各 专 家 意 见 及 遵 循 相 体 育 与 健 康 课 程 要 求 提 出 了 运 动 营 养 学 知 识 遴 选 不 宜 绝 对 和 基 础 和 常 用 的 运 动 营 养 知 识 优 先 、能 与 体 育 与 健 康 课 程 教 学 内 容 或 情 景 恰 当 配 合 的 运 动 营 养 学 知 识 优 先 、符 合 初 中 学 生 自 身 年 龄 阶 段 发 育 和 接 受 能 力 的 运 动