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石屏县慈菇生产的现状及发展对策 　　摘要 介绍了云南省石屏县慈菇生产现状，通过分析石屏县慈菇生产中存在的问题和发展前景，提出了石屏县慈菇的发展对策，以期促进石屏县慈菇的发展。 　　关键词 慈菇；生产现状；产业前景；发展对策；云南石屏 　　中图分类号 S645.9文献标识码A文章编号1007-5739（2008）06-0056-02 　　 　　慈菇又名剪刀草、燕尾草，为泽泻科一年生宿根性水生草本植物，性喜温暖湿润，耐肥，忌干旱，适宜在富含有机质、土层深厚、松软肥沃、保水的粘质壤土中生长。慈菇以地下球茎作蔬菜以供食用，具有清热解毒、润肺、降压等功效。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，慈菇的营养保健功能越来越受到消费者的青睐，市场前景广阔。 　　 　　1生产现状 　　 　　石屏县种植慈菇的地区主要在异龙湖流域，2007年，全县种植冬慈菇面积1 008hm2，总产量19 285t，总产值2 904.5万元。主要分布在异龙、坝心、宝秀3个乡镇，种植面积1 308hm2。产品主要由种植户和农村经纪人组织运往昆明、曲靖、深圳、东莞等地鲜销。 　　 　　2存在问题 　　 　　2.1慈菇生产基本处于原始状态，缺乏龙头企业的带动 　　石屏县种植慈菇的历史悠久，主要种植春慈菇，以解决农民自己蔬菜短缺问题。改革开放后，随着人们生活水平的逐步提高和种植业结构的调整，慈菇需求量增大，价格上涨，慈菇在石屏县的种植逐步形成规模，并成功开发了冬慈菇种植，成为农民增收的一条重要途径。但是，由于缺乏龙头企业的引导和科学规划，慈菇生产无论是在品种选育、栽培管理，还是在生产销售上，都还存在着相当大的盲目性，慈菇生产和销售都是被动地跟着市场转，严重影响着慈菇生产综合效益的进一步提高。 　　2.2投入严重不足，科技研究应用滞后 　　石屏是九分山有余、一分坝不足的省级贫困农业县，经济基础差，支柱产业主要是烤烟，其农特税是县乡财政收入的主要来源。但1997年以来，国家对烤烟实行“双控”、“双降”政策，给石屏地方财政带来极大的压力和影响，财政收支矛盾突出，“吃饭”与“建设”矛盾日趋尖锐，用于扶持慈菇生产的投入有限。农技推广部门“有钱养兵、无钱打仗”的局面普遍存在，对慈菇品种的提纯复壮工作和新品种的开发滞后，慈菇无害化规范栽培技术的研究应用手段落后，农民学无榜样，看无样板，急需上级财政资金的支持引导。 　　2.3品种单一，栽培管理技术原始粗放 　　由于历史的原因，石屏种植慈菇品种单一、种植年限长，生产用种主要是农民自己留种或在自由市场采购；加之提纯复壮工作滞后，种性退化，抗性减弱。在栽培技术上，没有一套系统的栽培技术规程，农民只能凭着自己的经验种植，大多是以个数求产量，一块地收获的慈菇球茎大小不一，商品率低，品质较差，售价较低，农民得益率低。 　　 　　3发展前景 　　 　　3.1自然条件 　　石屏县位于云南省东南部，红河州西北部，距省城昆明240km，年平均气温18℃，≥10℃积温6 105.5℃，年均降雨量955mm，年平均日照时数2 312.5h，年辐射量576.14kJ/cm2，阳光透射强，有效性高，有利于慈菇球茎营养物质的积累。特别是在异龙湖流域，主要是冲积土和水稻土，土壤肥沃，有机质含量丰富，水源充沛，适宜种植慈菇。 　　3.2区位优势 　　以县城为中心，硬化水泥路、柏油路已通各乡镇，乡村公路以乡（镇）政府为中心辐射各村委会，村村通公路，并贯通连接蒙（蒙自）―宝（宝秀）铁路、国道323线直通省城昆明和国家级边贸口岸河口及西双版纳等地，抵达周边东南亚国家和地区；农村电话已进入程控网，数字乡村工程得到完善。便利的交通、通信条件和网络体系为产品流通创造了方便快捷、低成本运输的良好基础。 　　3.3市场分析 　　随着社会经济的发展，慈菇的营养保健功能越来越受到消费者的重视，市场前景广阔。 　　 　　4发展对策 　　 　　4.1加强对慈菇生产的领导 　　各级党委、政府和有关部门，要进一步深化对慈菇生产在全县农村经济工作中重要性的认识，确立慈菇生产在县域经济发展中的战略地位，把慈菇生产作为一项产业，放在全县经济工作的重要位置，完善体制，狠抓落实，建立和完善产前、产中、产后服务体系。建议县委、县政府成立慈菇产业发展协调领导小组，抽调（或引进）懂经营、善管理的人员组成强有力的领导班子，为慈菇生产提供产前、产中、产后服务。 　　4.2制定慈菇种植区划，引导慈菇产业的发展 　　根据多年来种植慈菇的经验，结合石屏县的自然资源综合分析，应将异龙、宝秀、新城、坝心4个镇海拔在1 350～1 500m的地区划为慈菇的适宜生产区，其中1 400～1 450m为最适宜区，可种植冬慈菇、春慈菇和秋慈菇。应鼓励农民在适宜区内发展