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紫茄子―紫生菜―紫花菜高效栽培的模式 　　摘 要：该文分析了“紫茄子-紫生菜-紫花菜”一年三熟的高产高效种植模式的经济效益，并分别介绍了该模式下紫茄子、紫生菜以及紫花菜的茬口安排、品种选择和田间管理等栽培技术。 　　关键词：茄子；生菜；紫花菜；栽培技术 　　中图分类号 S641.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）19-0048-2 　　随着人们生活水平的提高，对蔬菜的色、香、味要求越来越高，“紫色蔬菜”正日益受到人们的青睐。所谓“紫色蔬菜”，是指主要食用部位呈紫色的蔬菜，如紫番茄、紫辣椒、紫白菜、紫薯、紫花菜等新奇特蔬菜品种。近年来，江苏省海门市常乐镇农业服务中心在大量引进、筛选紫色蔬菜新品种的基础，根据当地生态条件，结合各个新品种的生育期特性和形态特征，充分利用不同蔬菜生长的时间差，合理安排茬口，达到了增加产量、提高土地复种指数的目的，有效地提升了菜农的收入。 　　1 茬口安排 　　紫茄子于第一年的10月中、下旬采用营养钵育苗，第二年的2月下旬至3月上旬定植于大田，5月上旬至7月上旬采收上市；紫生菜于6月上、中旬利用空闲地进行育苗，7月上、中旬定植于大田，8月底至9月上旬采收上市；紫花菜于7月底至8月上旬采用穴盘育苗，待紫生菜收获后于9月上旬定植，11月中、下旬开始收获。 　　2 产量与效益 　　本模式中一般茄子产量达60t/hm2、产值9.0万元/hm2左右；紫生菜产量30t/hm2、产值5.3万元/hm2；紫花菜产量22.5t/hm2、产值13.5万元/hm2，合计每hm2总产值可达27.8万元，扣除种子、农膜、农药等生产成本，经济效益可达19.5万元左右，深受当地农民的欢迎。 　　3 高效栽培技术 　　3.1 紫茄子 　　3.1.1 品种选择 在本模式中，紫茄子采用设施春提早方式栽培，因此在品种选择时须注意优先使用耐低温弱光、抗病抗逆性强的长棒形品种，如苏崎系列、黑长龙、黑将军等。 　　3.1.2 播种育苗 紫茄子采用穴盘育苗方式进行。南通地区播种时间不得迟于10月下旬。播种前将种子充分浸种，再在50～60℃的温水中进行温汤浸种，然后在28～30℃条件下催芽3～4d，当60%～70%种子“露白”时即可播种于穴盘中。建议一般使用72孔穴盘，如使用旧穴盘育苗时应先将穴盘消毒，基质使用专用育苗基质，或按草炭∶蛭石∶珍珠岩=6∶1∶3（体积比）配方自行配制基质。播种前将基质装盘并稍加镇压后浇水，播种时将种子平放在播种穴中央，每穴放1～2粒，完成后覆盖0.5cm厚基质。播种全部完成后，即时将穴盘移至育苗大棚内，并搭建小拱棚。育苗初期7d，应保持苗床温度白天不低于28℃、晚间不低于20℃，遇?囟裙?低时，可使用辅助加温设施进行增温。育苗后期温度可适当降低。紫茄子冬季育苗过程中一般不需浇水，后期如基质表面发干可结合追肥进行适当补水。为提高茄子秧苗的壮苗率，播种25～30d时可喷施0.1mg/kg的α-萘乙酸溶液。当茄子幼苗长至6～8片真叶时可移栽，移栽前4～5d适当控温、控水以提高秧苗的适应性。 　　3.1.3 适时定植 选择土层深厚、排水良好的肥沃田块种子，为减少茄子病害的发生，建议与其他茄果类蔬菜作物进行3年以上的轮作。定植前15d整地施基肥，一般按每hm2施腐熟有机肥37.5t、茄果类复合肥750kg的用量撒施基肥，后耕翻20～25cm左右并做畦，畦宽200cm、沟深20cm、沟宽30cm。茄子抓住“冷尾暖头”抢晴定植，建议行距45～50cm，也可根据品种特性适当调整。定植完成后及时覆盖地膜和搭建小拱棚，有条件的在地膜下铺设膜下滴灌管。 　　3.1.4 田间管理 紫茄子是喜温作物，在栽培过程中需要保持较高的田间温度，因此紫茄子的春提早栽培需要采用“采用大棚+小拱棚+地膜”多重覆盖。茄子在缓苗期间尽量减少通风以保持较高的棚温，一般白天温度28～32℃、夜间15～18℃；当最低气温稳定在16℃以上时，可撤去小拱棚，且夜间可不关闭大棚；当气温稳定在28℃以上时，应及时撤去大棚的围裙，并加盖遮阳网。茄子定植后及时浇水，缓苗后按每hm2尿素45kg+茄果类复合肥225kg用量进行第一次追肥，追肥方式为穴施，及时浇水；门茄开花前应减少浇水量以提高地温，促进茄子根系的生长；门茄坐果以后，应每隔8～10d结合追肥浇水1次，追肥用量为复合肥300～450kg/hm2。为提高紫茄子的产量，应及时整枝打老叶，促进通风透光，一般早春栽培主要采用双秆整枝方式，同时摘去老、弱、病叶，生长过旺时摘除基部部分功能叶片，以减少营养消耗，促进结果。 　　3.1.5 病虫害防治 茄子病害主要有黄萎病、绵疫病和菌核病等；虫害主要有红蜘蛛、茶黄螨及茄二十八星瓢虫等。防治茄子黄萎病，可于发病初期使用甲基托布津可湿