自主创新的环境下“食品分析”实验教学的改革探索.docVIP

自主创新的环境下“食品分析”实验教学的改革探索 　　摘 要：为增强学生的创新意识与创新能力，文章从深化实验教学改革与培养学生创新性思维的意义出发，以黑龙江八一农垦大学食品分析实验教学为例，阐述了食品分析实验教学改革的新举措，即将“较真儿”思想引入实验教学中，大力推行开放性实验，实施多元化考核制度，这对提升学生的科学素质、创新思维、创新创业能力具有深远影响。 　　关键词：自主创新；食品分析；实验教学 　　中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1002-4107（2018）02-0031-02 　　食品分析是食品专业一项基础实践很强的一门专业课程，是培养学生动手能力、实践能力、创新能力的坚实堡垒，食品分析实验教学是为了巩固食品分析学的理论知识，强化学生实践技能训练而设立的，是教学环节不可或缺的一部分，特别是对于“互联网+”时代来说，理论课程内容很多学生可以通过各种途径获取到所需知识，但对于实验教学来说，并不是简单的查阅资料就可达到预期效果。对于食品专业本科生的真正进入实验室，就是从食品分析实验教学开始的，该课程是学生综合运用理论知识，去分析问题和解决问题的开始，是提高学生自主创新能力的突破口，对以后从事科学研究及自主研发打下了良好基础。 　　由此可知，食品分析实验教学对食品科学与工程专业的学生来说意义深远。然而，当前很多高校在食品分析实验教学方面存在一些共性问