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谈高职酒店专业创新型人才培养的模式构建途径 　　摘要：目前我国高职酒店专业学生创新意识不强，创新能力欠缺，主要是人才培养模式相对滞后。要培养合格酒店专业创新型人才，必须改革旧的人才培养模式，构建新型的高职酒店专业创新型人才培养模式。 　　关键词：高职 酒店专业 创新 人才培养 顶岗实习 　　 　　高职酒店教育如何适应新世纪知识经济的发展要求，为我国培养更适应社会经济文化发展需要的酒店业高素质、高技能型人才，是一项艰巨任务和重要课题。为主动适应这一形势发展的要求，我院以培养高素质、高技能型人才为目标，进行了高职酒店专业创新型人才培养的研究与尝试。 　　 　　1 高职酒店专业创新型人才培养模式的必要性 　　教学是学校工作的主线，教学改革是各项改革的核心，提高教学质量是永恒的主题，现代高职酒店教育革新目标之一就是建立创新型人才培养的教学体系。《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》（国发［2002］16号）中指出“实施国家技能型人才培养培训工程，加快生产、服务一线急需的技能型人才的培养，特别是现代制造业、现代服务业紧缺的高素质高技能专门人才的培养。”因此，要培养合格的高技能的创新型人才关键，必须构建独具特色的创新型人才培养模式，是新时期高职酒店教育的要求，也是酒店业可持续发展的需要。 　　 　　2 构建高职酒店专业创新型人才培养模式的途径 　　要构建高职酒店专业创新型人才培养模式，必须做好以下方面： 　　2.1 抓教师队伍建设 　　教育质量的高低关系到整个教育事业的成败，从根本上讲取决定于教师队伍的素质。随着我国教育体制的转型，高职院校的办学理念、指导思想也发生很大的变化。因此，必须大力加强师资队伍建设，形成一支优秀的酒店管理专业“双师型”素质教师队伍。 　　2.1.1 培养“双师型”素质教师，提高实践教学能力 　　“双师型”素质教师是指具有教师资格，又具备本专业中级以上技术职称及职业资格或近五年有两年以上在企业第一线实际工作经历，能全面指导学生专业实践实训活动，有良好的职业道德、较强的教育教学能力，又具有丰富的实践经验和较强专业示范技能和科研能力的教师。 　　提高教师的实践教学能力，经培训与引进，充分利用他们丰富的实践经验优势，增强其他教师的实践经验，从而形成一支优秀的“双师型”实践型教师队伍；教师可通过课程实习、综合实习、学生毕业实习等到校外实训基地，参与和指导学生实训，提高教师实际应用能力、实际操作能力；教师利用假期到酒店企业服务一线岗位进行锻炼，是提高实践教学能最佳的途径；通过挂职顶岗和合作研究等多种形式强化教师的实践技能等。通过以上途径提高教师实践教学能力。 　　2.1.2 培养专业带头人，促进教育教学研究 　　参加教学研究对教师教学理论、教学能力和实践能力的提高起到至关重要的作用。学院出台了《学术带头人、专业带头人管理办法》等措施，从权利、责任、义务和经费方面给与明确的规定，鼓励教师参与教改课题研究，积极探索教育教学规律，积极改进教学方法，探索专业人才培养的方式，改革和加强实践环节，促进教学质量的提高。学院大力支持和鼓励教师走产学研相结合的道路，使教师积极参加试验实训室建设和新实验、实训项目的开发，与酒店企业联合申报科研课题、参加项目规划设计等。 　　2.2 抓教师教学手段和能力 　　2.2.1 教师运用新的教学手段 　　在信息化知识经济时代，在教学中应以先进教育思想为指导，以优异的信息化网络环境为依托，进行现代信息化与课堂整合研究，探索信息技术环境下以学生为中心的全新教学模式，打破传统单一传播知识的旧模式，提高学生综合素质。并充分利用多媒体辅助手段，做到教育信息化。高职酒店专业课堂教学，应加强发展多媒体辅助教学，通过教育信息化、现代化，培养高素质、能力强、创新型人才的有效途径。在教学中运用多媒体辅助教学，最符合酒店专业教学特色，其优点：视听为主使学生学习效果更好，有效提高学生的积极性和学习效率，从而提高创新型人才培养质量。 　　2.2.2 提高教师教学质量和教学理念 　　为了培养创新型人才，高职院校教师必须具有创新精神、自主创新能力才能做好教育工作。高职酒店专业教师必须根据个人不同情况，进行学习、补充、提高，不断提高自身综合素质能力及水平，并具备学习无限，以学为乐，终身学习的理念。做到创新性学习，转变思维、理念，具备创新思维的素质。在教学中应突出“新”、“合”。“新”即新思维、新模式、新成果、新技术、新方法、新标准。“合”即知识与经济结合、知识与应用结合、知识与能力结合、教与学结合、教学与科研结合，将科研成果及实践引入课堂，用科研成果推动教学，提高教学质量。 　　高职院校教师作为高技能创新型人才培养的主要任务，承担着传承文明、培养人才、科技创新和服务社会的神圣使命。