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豫北葡萄冻害原因及预防的措施 　　南乐县位于河南省的东北端，处于豫、鲁、冀三省交界地，地理坐标为北纬35°58′55～36°12′44与东径114°59′44～115°28′44之间。据中国葡萄志记载：年极端最低温多年平均值，-15℃等值线与我国欧亚种葡萄不埋土越冬区北限大体相似，-17℃等值适合欧美杂交种不埋土越冬区北限。南乐县处于我国葡萄埋土防寒与不埋土防寒分界线附近，冬季低温较不稳定，时有葡萄冻害发生。如2009年11月11―12日的暴雪天气，温度降至-14.7℃，因暴雪来得时间早，葡萄种植户没有来得及埋土防寒及采取树体保护等措施，导致全县葡萄受到冻害，使葡萄种植户损失巨大。而2008年12月20日出现绝对最低温为-16℃，同时风力在5级以上，由于葡萄已进行了埋土防寒，所以葡萄未受到冻害。也有的种植者为了避免冻害，往往过早地进行冬剪埋土防寒，使葡萄的营养不能完全回流到多年生枝蔓和根系中贮藏起来，对来年的树势有一定的削弱作用。为促进我地葡萄生产，能科学地对待冻害，现将葡萄冻害发生的症状、原因和防治的措施浅析如下。 　　1 冻害的症状 　　从多年来的生产实践证明，葡萄冻害发生的程度与低温发生的程度、低温出现时间的长短呈正相关，而与树体的营养状况和树体的休眠深浅为负相关。冻害的症状大致有如下几种表现。 　　1.1 枝蔓冻裂 　　这是由于葡萄树的枝蔓外层树皮比内部的木质冷却得更快些，当温度突然下降时，常沿着茎的纵向开裂。另外一个原因，可能是枝蔓皮层停止生长较早，而髓部往往较晚停止活动，当低温提前来临时，受冻的细胞结冰体积膨大，引起枝蔓纵裂，从受冻的枝蔓横剖面中可看到不规则形的褐色斑块。枝蔓的纵裂变部位多数位于偏西方向。 　　1.2 瞎眼 　　这种现象往往出现在“春寒”引起的低温危害。用刀片横切芽体，可以看到芽的中心发黑――说明主芽受冻害，其四周的预备芽（副芽）还有可能晚发芽。也有的是整个芽体受冻――群众称为“瞎眼”。“瞎眼”使葡萄的萌芽率、果枝率大幅度下降。 　　花器官、幼果的冻害，一般多发生在有冰雹的时期。出现花瓣早落。受冻害的幼果表现为发育不良――畸形果，或中途停长而脱落。 　　1.3 根系冻害 　　一般不会发生根系冻害。但当埋土不严或埋土较浅薄时，根系所在地温低于-3℃时，会出现根系冻害。多发生在深冬季节遇到极端低温较多，且持续时间较长时，细根的抗寒能力低于粗根。根系外部皮层变褐色，皮层与木质部分离，甚至脱落。根系受冻后对地上部的影响，表现为春季萌芽晚或不整齐，或在展叶后又出现干缩等现象。 　　2 葡萄发生冻害原因 　　2.1 “暖冬”与“春旱” 　　近几年的“暖冬现象”，使不少果农存在侥幸心理，认为葡萄不埋土也能安全越冬，结果导致冻害发生，而春季干旱更加重了冻害程度。 　　2.2 遭遇极端天气与“倒春寒” 　　冬季干旱、雪少、风大，葡萄树体耐受极限低温以下的极端天气偶尔出现，使葡萄遭受冻害。另外，每年的春季特别是在葡萄伤流、幼芽萌动的关键期，会有不同程度的寒流来临，出现“倒春寒”现象。天气“忽热忽冷”，甚至出现零下低温和结冰现象，使葡萄发生冻害。 　　2.3 栽植不耐寒品种 　　欧美种抗寒性较强，欧亚种抗寒性较差。南乐县栽植的葡萄品种大多属于欧亚种，如玫瑰香、红地球、瑞必尔等耐冻性差，易产生冻害。 　　2.4 病害与缺素症 　　白腐病、霜霉病等是危害葡萄叶片的主要病害，防治不及时易造成早期落叶；缺素症导致小叶病、叶片黄化及早衰，使叶片功能不能正常发挥，降低葡萄树体有机营养贮备水平，导致抗寒力降低，发生冻害。 　　2.5 土壤质地原因 　　与壤质土壤相比，沙质土壤保水性差且地表温度日夜温差大，据笔者调查，种植在厚度大于35厘米的沙质土壤上的葡萄易受到冻害。 　　2.6 施肥不当 　　不少果农不注重增施有机肥，而偏重施用化肥，尤其是大量施用氮肥，致使枝蔓徒长、成熟度下降、抗寒力降低。 　　2.7 生产管理不善 　　大肥大水，使枝条生长虚旺，加之摘心、除副梢不及时，导致枝芽组织不充实，而产生冻害。 　　2.8 留枝量过大，不能合理负载 　　为求高产盲目多留枝蔓，不但会造成果品质量下降，还会削弱树势，减少树体的贮藏营养水平，降低树体抗寒力。 　　3 防治冻害的措施 　　3.1 选用抗寒砧木和优良品种 　　建园时选用抗寒砧木，如山葡萄贝塔，及中早熟优良品种。 　　3.2 加强土肥水综合管理，增强树势 　　10月中旬，利用葡萄根系生长高峰期断根易愈合的特点，施入有机肥，并按照轻施氮、适施磷、重施钾及合理施用硼、锌、铁等多种微肥的原则施用化肥。在生长季节结合喷药，进行根外追肥。采收后进行叶面喷肥，从而提高树体贮藏营养水平，利于树体安全越冬。同时结合追肥浇好芽前、花后、果