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食品侵权的责任问题的研究 　　摘要：最近瘦肉精事件又引起了人们的广泛关注，食品安全问题一直深深的困扰着我国国民。在巨额利润的趋势下，黑心厂家都会突破道德底线，向人们的健康和法律挑战。本文从食品侵权责任角度出发，对食品侵权责任的构成、食品侵权责任主体的确定、损害赔偿的认定等方面进行了研究，希望对完善我国食品侵权责任方面的法律规范有所裨益，同时有助于鼓励消费者维护自己的合法权利，严厉打击黑心商贩，提高我国食品安全质量。 　　关键词：食品安全；侵权责任；赔偿责任 　　 　　民以食为天，食以安为先。在物质生活水平不断提高的今天，食品安全问题却日益严重。地沟油、三鹿奶粉、苏丹红、洗虾粉、麦乐鸡、五常香米事件言犹在耳，瘦肉精又浮出水面。为什么食品安全事件频繁发生？这些事件让我们明白，在利润的驱使下，很多商家会突破道德底线，向消费者的健康和神圣的法律挑战。 　　食品安全作为公共安全体系中的一项重要内容，一方面需要政府部门承担更大的责任，需要行政部门严厉执法予以有力的保障；另一方面需要消费者通过民事救济的手段维护自己的合法权益。消费者的维权运动是食品安全监管的重要组成部分。只有鼓励消费者积极维护自己的权益，才能促使食品行业更好的发展。笔者通过本文对食品安全侵权责任进行探讨，希望对我国食品安全法律制度的完善有所裨益。 　　一、食品侵权责任的构成 　　（一）食品侵权的概念以及有关法律规