食品包装印刷油墨中有害成分分析及检测的方法.docVIP

食品包装印刷油墨中有害成分分析及检测的方法 　　在食品流通的过程中，包装具有保护产品、方便运输、便于储藏、促进销售的重要作用。食品包装直接接触食品，要保证被包食品的品质从而保护消费的安全，因此，食品包装安全是食品安全的重要组成部分。近些年，由食品包装引发的食品安全问题频频出现，如“PVC保鲜膜致癌”、“雀巢液态婴儿奶因被印刷油墨污染被召回”等。长期食用这些被污染的食品，将对消费者的身体健康造成严重的伤害。 　　食品包装材料中的有害物质 　　近些年，复合包装材料用印刷油墨引起的食品安全质量问题不断发生。印刷油墨是包装材料印刷过程中必不可少的元素之一，油墨的使用是非常普遍的。其中颜料、连结料和助剂是三大重要组分，共同构成了油墨。虽然食品包装材料表面的印刷油墨并没有与食品直接接触，但是油墨中的有害物质会随着环境时间的变化迁移到食品中，会对食品造成污染。印刷过程中，印刷品相互堆叠在一起，印刷面与非印刷面接触，也会对食品包装造成污染。油墨对于人体的危害主要体现在溶剂残留、紫外光固化油墨中的光引发剂和重金属、多环芳烃类等物质。在此从以下几个方面分别来介绍： 　　 1.有机溶剂 　　凹版印刷技术是我国软包装常用的印刷方式。目前，市场上有树脂型（胶印）和溶剂型印刷油墨，用于食品包装印刷，后者为软包装中常用的印刷油墨。其中，溶剂型油墨包括苯、醇及水溶性油墨，其主要成分为有机溶剂，如苯系物