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园艺专业如何加强实践教学初析 　　【摘 要】通过对大五星枇杷在云南文山的生长量、物候期、枝梢生长特性、开花结果特性、果实物理化学性状、丰产特性等情况进行连续观察，笔者认为该品种非常适宜在文山地区种植，具有产业化开发的良好前景，并结合教学谈一谈实验教学体会。 　　【关键词】引种 试验 实践教学 　　 　　园艺专业是一门自然科学的边缘学科，它所包含的内容具有很强的理论性，并有大量实践操作内容，要求学生掌握一定的技能。园艺专业的课程涉及到许多理论基础知识、基本技能，既抽象又枯燥。如果教师一味的以讲授法去讲解，学生将很难接受，而且职业学校学生基础较薄弱，很多学生学习自觉性和自信心缺乏，学习兴趣不高。为了激发学生学习热情，强化学生的专业技能，职业学校的实践教学除了安排专业理论教学外，还可以开展多种形式的实践教学活动。笔者将结合引种大五星枇杷的试验栽培和教学工作实际探讨实践教学的体会。 　　1 材料与方法 　　1.1试验园地点与材料 　　试验园地点3个：文山州文山县职业高级中学果树示范基地种植的示范园、文山县东山乡科龙珍稀濒危植物有限公司爱克枇杷园和文山州丘北县八道哨乡明辉果业有限公司明辉枇杷园。试验时间分别是1999年12月,2000年10月,2000年12月。试验材料：大五星枇杷。栽培面积110亩。 　　1.2试验研究方法 　　引种试验主要采用田间调查和室内分析测试相结合的方法。田间主要对枇杷物候期、生长结果特性、适应性和抗逆性的观察记录，室内采用糖量折光仪测定果实的可溶性固形含量，采用比色法和滴定法测定可溶性糖和可滴定酸的含量，维生素C含量则采用紫外快速测定法。 　　2 结果与分析 　　2.1 生长量 　　调查表明大五星枇杷在云南文山州文山县、丘北县等东南部地区气候条件下，粗生易长，树势中庸，树姿较开张，分层明显，叶色浓绿，叶片中等大， 叶片支脉明显，枝梗灰绿色。在文山县职业高级中学果树示范基地1999年12月种植的示范园，幼年期经拉枝整形和健壮新梢摘心后，形成单层杯状矮化树冠，2001 年9月平均树冠高度175cm、冠幅250 cm ×246 cm、枝梢数128条；2000年12月在丘北县明辉枇杷园采用小冠主杆分层形进行整形，2003年平均树高2.08米，冠幅236 cm×230 cm，枝梢数148条，基本形成了早结丰产树冠。 　　2.2 物候期 　　在云南文山州文山县、丘北县等地，大五星枇杷的物候期比原产地均明显提前，5～8月受降雨影响，水分充足，生长量大。6月初开始抽蕾开花，批次多，一直持续到10月底。果实成熟期从1月初至次年4月初，比原产地四川成都龙泉早熟近5个月，能在春节供应市场，极具市场竞争力。( 见表1) 　　 　　2.3 枝梢生长特性 　　大五星枇杷幼年树一年可抽生5次梢，各次梢抽吐期分别为：春梢1月上旬至下旬，夏梢3月下旬，夏延梢6 月初至8 月初，秋梢9 月上旬至10 月初，冬梢11月下旬至12月上旬。各次梢的生长势差异较大，春梢抽吐整齐，数量多，枝条粗长，叶片宽阔并且数量多；夏梢和冬梢，抽吐较整齐，数量较多，枝条长度，叶片大小和数量适中；秋梢抽吐不整齐，数量较少，枝条较短，叶片较小；夏延梢抽吐极不整齐，短粗、叶片密集的夏梢中心枝或纤细夏稍7月上旬停止生长，节间较疏的健壮夏稍雨后延长生长。 　　2.4 开花结果特性 　　2.4.1 开花习性 　　大五星枇杷成花能力强，3年生树结果母枝自然成花率61.5%；通常在6-10月抽生3批次花蕾，也有因天气原因，4～5月连续干旱，在6月上中旬抽蕾，或夏末秋初雨水充足，在11月以后抽蕾的现象。管理良好的果园，夏梢在5月下旬老熟，6月中下旬现蕾，7月上中旬盛花，占开花枝条数的16.0%；侧生夏梢在6月底老熟，8月上中旬现蕾，9月中下旬盛花，占开花枝条的28.2%；春梢或结果枝短截后抽生的夏梢延长枝，6月中旬抑制其生长，7月上旬前老熟，8月中旬至9月下旬现蕾，10月初盛花，占开花校条数的55.8%，但易受7月中旬至8月中旬降雨的影响，结果母枝生长不停止，成花枝条比例降低。 　　2.4.2 结果习性 　　在文山州文山县、丘北县郊区，大五星枇杷着果能力强，经过疏除花穗、花蕾等措施，7月上中旬至10月初开花的果园，着果率达36.1% 。随后，果实发育分为3 个阶段：第一阶段自谢花后约30 天，果实纵径伸长较快，果表有浓密茸毛，种子还没有充实；第二阶段自第一阶段后30 天左右，果实横径明显增加，纵径伸长仍较快，果表茸毛变疏，种子开始充实；第三阶段为采前35～40 天, 果实急剧膨大，果皮光滑，逐渐着色至橙红色，果实产量也在此阶段形成。 　　2.4.3商品果率 　　大五星枇杷结果母枝的老熟期和长度决定花期和花质，最终影响果实的商品率。据调查