灰绿曲霉β-葡萄糖苷酶分离纯化与性质.pdf

灰绿曲霉肛葡笱糖苷酶分离纯化及性质 表明较低浓度SDS即可对BG活力有较强的抑制作用。以荧光发射光谱研究酶 经不同浓度盐酸胍和SDS变性后的分子构象变化，结果显示，酶经变性后，338 nm荧光发射峰逐渐红移，说明酶分子充分伸展，变性完全。比较酶经盐酸胍和 SDS变性后的活力与构象变化的关系，表明酶在盐酸胍和SDS溶液中的失活均 先于其去折叠的过程，这种活力丧失快于酶分子整体构象变化的现象表明酶活性 中心处于对变性剂较为敏感的区域。 优化灰绿曲霉纤维素酶水解稻草粉产糖条件发现，在100ml含3％稻草粉的 ml。 5．0，酶液用量12 酶解体系中发酵产糖最适条件为：温度55℃，酶解体系pH 在此条件下，发酵24h后，还原糖浓度为13．1 mg／ml，稻草粉糖化率为39．1％。 关键词t灰绿曲霉p．葡萄糖苷酶分离纯化酶学性质糖化 2 灰绿曲霉p葡萄糖苷酶分离纯化及性质 Abstract A fromfermentation ofAspergillus 13-1，4-glucosidase(BG)waspurified liquor sulfate filtrationon procedures：ammonium gtaucusbyfollowing precipitation，gel G·1 on FastFlow． Sephadex00，andhydrophobicchromatographyPhenylSepharose onsalicindeterminedtobe1747．4 molecular The activity Was specific U／mg．The 92．5 ofthis Wasdeterminedtobe23．5kDaand kDawithSDS—PAGE weight enzyme and on G-1 thatBGisatetramer． filtration gel Sephadex00，respectively,indicating at its The wasstablethe from3．0to maximum enzyme pHranging 7．5，and activity wasobtainedat 3．6．The increasedinthe from pH enzymaticactivitygradually range at Wasstablebelow650C． 40to a decreaseoccurred650C．It 600C，butsharp