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惠州窑若干问题剖析 　　[摘要]惠州地区的陶瓷生产历史悠久。惠州窑是广东著名的北宋时期窑址，与广州西村窑及潮州笔架山窑并称为“广东三大民窑”。本文依据考古发掘资料，试将惠州窑与西村窑、潮州窑作一初步比较，并对惠州窑的命名、产品烧造技术、产品特色、器物名称、产品销路等进行一些探讨，以期获得更为全面而深刻的认识。 　　[关键词]惠州窑；西村窑；潮州窑；陶瓷生产 　　[中图分类号]K876.3 [文献标识码]A [文章编号]1005-3115（2014）10-0036-04 　　惠州地区的陶瓷生产历史悠久，早在上世纪90年代，考古界在惠州博罗县就发现了春秋时期的梅花墩窑址①和春秋战国时期的银岗窑址，②两者都属于原始龙窑，而且是中国比较早的龙窑。北宋时期，惠州东平的惠州窑是广东名窑，与广州西村窑及潮州笔架山窑并称为“广东三大民窑”。 　　一、惠州窑的命名 　　惠州窑是广东著名的北宋窑址，发现于1976年，同年进行发掘清理，翌年发表了发掘简报。③当时窑址所在地为惠州市郊区公社东平大队窑头山，现属惠城区桥东办事处东平村。它由三处堆满瓷片的废窑构成“品”字形的山岗，当地群众习称“窑头山”。山高8.4～8.8米，范围600×700米。惠州窑建筑在窑具和碎瓷废品堆积层之上。根据发掘简报，窑址明显可以分为两大期：一期为建窑之前的废弃堆积，即第六层；二期是残窑床所在的地层，即第四层。但从简报文字看，所发掘的都是二期堆积，一期的即更早的堆积尚未发掘。由此可见，惠州窑很值得深入研究。 　　研究惠州窑，首先须解决名称问题。惠州窑的命名目前尚未统一 ，冯先铭先生主编的《中国古陶瓷大典》称之为惠州窑；④而因该窑所在地的小地名叫窑头山，发掘者在其有关论著中将其称为窑头山窑；⑤其他学者及惠州文博界则称其为东平窑。 　　我们知道，史前考古对遗址的命名都是以小地名命名的，如龙山文化以山东龙山镇命名、仰韶文化以河南渑池仰韶村命名等，但就瓷窑的命名而言，则范围要更大。唐代习惯以窑址所在州来命名，如耀州窑、磁州窑等，或者略去“州”字。现代陶瓷专家对于考古发现的窑址，习惯以县域来命名，比如广东省就有梅县窑、新会窑、海康窑等。《中国古陶瓷图典》列出的21个广东窑址，除西村窑、石湾窑外，都是以县域命名。西村窑和石湾窑由于其在对外贸易或同行业中的地位，自从命名后在国内外已经被普遍接受，并且深入学者心中，已经成了定名，当然不必再更改。而对于发现于惠州窑头山的宋窑，我们赞同《中国古陶瓷大典》的命名，主张将以东平窑为代表的窑群定名为惠州窑，对于东平窑本身，既可从大的方面称为惠州窑，也可以从小的方面具体称为东平窑。 　　二、惠州窑的年代 　　从文化堆积看，惠州窑本身至少可以分为两期，已经发掘的也即目前所见到的资料属于第二期。窑炉本身的地层关系是叠压唐墓而被窖藏铜钱的灰坑所打破，它的年代关系则是晚于唐代而早于灰坑（窖藏坑）。窖藏坑所出铜钱，最晚的是南宋初年高宗建炎通宝，这是窖藏坑的年代上限；惠州窑产品中有北宋初年的凸唇碗。根据层位关系和产品特色，惠州窑生产的时间（含一期）约从北宋初年至元丰年间，估计使用时间约为120年左右。 　　广东另两大民窑与惠州窑的存在时间基本相同。潮州窑（以5号窑为代表）在唐代已开始生产，其废弃年代在北宋神宗元丰至徽宗建中靖国年间（1078～1101），使用年限可能在三个窑中是最长的。西村窑的年代也定在北宋年间，估计使用时间为150年左右。 　　三、惠州窑的烧造技术与产量 　　春秋时期，惠州地区已拥有处于技术领先地位的龙窑技术。龙窑是利用南方丘陵地带山麓斜坡之地而建筑的长条形陶瓷窑炉，产生并广泛使用于南方，北方不见。它的最大特点是窑身长，犹如一根放倒的烟囱，窑火从低处的燃烧室贯通到窑尾，然后通过烟室、烟囱排出窑外。这种由窑身的自然倾斜而产生的抽力，在窑腔中很容易产生副压（抽力）作用，把火焰一级一级引向高处。龙窑适合烧造青瓷，适当地控制窑炉的进风量，使窑炉内形成半缺氧状态，形成还氧焰，胎质和釉质中的氧化铁就会还原成青色。这样长的窑身，要把燃烧室燃起的火焰延伸到窑尾是不可能的。为了解决这个问题，西晋时期就创造了对窑炉每隔1米左右设一投柴孔、分节烧成的办法，解决了窑炉中段燃料追加问题。因为这个改进，到宋代就出现了逾百米的窑炉。⑥ 　　宋代，在龙窑中分化出新的窑种，阶级窑为其中一种，熊海堂先生称为“平焰式龙窑Ⅱc型”。⑦这种阶级窑，首见于潮州窑和惠州窑。如惠州窑，窑壁粘附一层很厚的墨绿色玻璃（窑汗），说明窑炉结构性能良好，其建窑技术和烧窑技术都达到相当高的水平，窑温亦可达1300°。过去多认为阶级窑出现于明代以后，⑧自从发现惠州窑和潮州窑后，才突破了学术界的这一认识。 　　惠州窑、西村窑和潮州窑虽然都是龙窑，但长度、坡度略有不同。惠州窑火膛、