食品防护计划教育训练.pptVIP

五、运输和接受安全措施 2.接收管制 装卸货前/后，公司仓库管理人员须物质的数重量/品项/卷标等相关数据进行查核。 负责装卸的人员具备有足够的经验并经主管指定 对装卸货过程现场发现可疑装况时，公司仓库管理人员应及时处里并上报相关部门。 公司仓库管理人员对装卸货监控作相关纪录 五、运输和接受安全措施 2.接收管制 与公司有运输业务往来的运输公司应经公司评定合格且具有相关经验的运输公司。 五、运输和接受安全措施 2.退货管制 对于退货管制的处理: 退货情况发生时若货物退至公司的应事先取得确认，所退货物必须是本公司所生产的产品，卸货过程公司过程要比平常监督人员增加。 五、运输和接收安全措施 3.退货管制 被退货的产品公司不再作进一步加工，直接由安全小组评估后作降级或报废等处理。 公司内一般情况下不允许外来车辆在公司内过夜，非经公司主管批准(批准是指加夜班装卸货的车辆)所有外来车辆于下班前同管理人员对其进行清场并要求全部驶出公司大门。 六、用水安全措施 公司生产加工用水采用自来水。 公司设有水塔，水塔要加锁并设专人管理。 供水设施(指供水管道)每日作例行检查，由品管员在取样前进行巡检。 六、用水安全措施 公司供排水设施食品防护小组定期对其作检查。 公司水质每年度应送检一次以上。 七、人员安全措施 公司在招聘员工时对员工作相关背景调查(主要以调查学历/身分证明/口头询问等方式进行)。最好可问到邻居等相关人士。 公司有年度培训计划，对新员工上班前由经办人员与生产部门协作对新员进行相关知识的培训，只有经过培训且考核合格的才可能录用/进入生产加工区域。 七、人员安全措施 只有符合公司需求且经体检合格的才有可能被录用。 有关于食品防护的培训，公司应分级别进行，对不同层次员工进行不同级别的培训。 七、人员安全措施 生产区员工上岗前，公司为每人配备识别证，进入加工区域前只有持有该识别证才可进入生产作业区域。 员工进入缓冲区(更衣室)前有管理人员对其进行识别，每个员工有公司专用的工作衣服/工号等可作识别用。只有通过识别的员工才可进入生产作业区域。 七、人员安全措施 对生产加工员工更衣室置物柜由品保人员每周不定期地进行抽查，防止其夹带杂物造成对食品的安全隐患。 七、人员安全措施 生产部门不定期(每月至少一次)召开生活会议，了解员工的心声；对有抱怨的员工，公司人员应及时了解具体情况，并采取适当的手段消除抱怨，预防造成逆反心理而对生产加工造成不利影响，以促进其工作效率和预防在生产加工过程中作出蓄意破坏的行为。 七、人员安全措施 厂长在生产加工管理过程中，若发现员工间有矛盾时，应尽量使双方矛盾避免激化，本着和解的方向去努力，若双方都不作适当让步以达成和解的，管理人员应及时将其劝离生产加工现场，并上报食品安全小组作出相应处理。只有在矛盾双方得到和解，且待其心情冷静下来无过激言语或过激行为时再作上岗与否的决定。(严禁在双方矛盾激化时让其进入生产区域作业。) 八、资料保密安全措施 加工配方只让相关且有必要知晓的人员知晓。 对来访客人经批准进入生产区域在有公司相关人员陪同的也应限制在相关区域内，且不得拍照(除有特许外)。 公司只有少数几位高层领导才可能获知客户信息。 八、资料保密安全措施 公司供货商经公司相关部门评定合格后列入合格供货商清单，采购应向合格供货商采购。(零星的一次性的采购除外，但采购时应有相关人员对采购的物资及时作及时查验)。 公司设有信息部门，并定期进行档案更新作业。 九、供应链安全措施 公司采用的原料来自国内合格厂家或经出入境检验检疫及农残检验合格的国外进口原料。 运输原料的车辆经公司指定且按(运输管理标准作业程序)清洗消毒的卫生车辆。 九、供应链安全措施 公司建有独立的产品标识/质量追踪及(制程管制标准作业程序)和召回程序(成品回收处理标准作业程序)。 公司产品只有在品保部作出进货检验/过程检验/最终产品检验全部合格后，才有可能出厂交付(成品管制标准作业程序)。 九、供应链安全措施 产品出运前仓库管理人员应对装运车辆进行检查，检查合格(封闭措施/卫生状况)的才可以装货，并在装货过程中仓库管理人员应全程看护。货车管理按(运输管理标准作业程序)。 公司与有相应资质的运输公司有运输协议，以确保在运输途中产品得到有效防护。且所有运输与公司事先取得联系并经许可。 九、供应链安全措施 公司建有仓库管理制度及责任人，对库内物品进行有效防护。 所有原物料均有出入库登记。 货物到公司后由仓库管理人员对包装状况进行检查，包装完好无人为破坏的方可卸货。 十、实验室安全措施 公司实验建有独立的品保部实验室安全操作规程。 实验室只允许相关工作人员进入，其他来访来客只有在经批准且有实验室人员陪同的情况下方可进入，且不得进入敏感区