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经济学背景下农产品风险对策剖析 　　[摘 要] 在市场经济体制中，农产品风险是客观存在的经济现象，在对农产品风险分析过程中，应用经济学理论、信息不对称理论可以有效科学的对这一现象进行分析和研究。在农产品经营过程中，要想降低农产品的风险，一定要发挥政府部门的主导作用，以农户和相应农产品生产企业为主体，地方政府部门通过建立科学的信息平台、制定完善的扶持政策，给予农村和生产企业一定的帮助。同时在经营过程中，农户还应该具有一定的风险防范意识。有效的利用现代化的科技手段，金融工具和营销手段等方法，确实规避农产品风险。本文首先对农产品的风险理论进行了分析，然后对农产品风险存在的经济学问题进行了分析，最后提出了规避农产品风险的对策。希望本次研究对更好的开展农产品经营，规避农产品风险有一定的帮助。 　　[关键词] 经济学背景 农产品风险 经济学问题 对策分析 　　[中图分类号] F304 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）12-0043-02 　　我国是一个农业国家，第一产业农业在我国的国民经济中占有极大的比重，但是最近几年，农产品物价起伏不定，很多地区的农产品因为价格较低出现了滞销的现象。每年很多地区的蔬菜、农作物因为供大于需，价格下降，产品滞留，几分钱一斤都卖不出去，这些问题其实都属于农产品风险问题，在农业生产和经营过程中，如何能够帮助农民群众有效的规避农产品风险，真正增加农民群众的收入具有现实的意义。 　　一、农产品风险理论分析 　　1.农产品风险定义 　　在经济学理论中，我们将风险定义为商品的生产者和经营者在生产商品和商品流通过程中，由于不确定因素的存在，使得生产者和经营者的实际经济效益比预期的经济效益产生背离，并遭受到一定的经济损失或者获得额外的经济收益的可能性降低。在农业生产中，农产品风险主要是指农产品在生产销售过程中，由于市场行情、供需平衡、市场需求以及经济政策等因素的变化导致的农业生产者和经营者的实际经济收益与预期的经济收益发生偏离的不确定因素。 　　2.农产品分类 　　农产品一般可以分为两种，一种是必须农产品，一种是非必须农产品。其中必须农产品需求弹性比较小，其涉及到城乡居民的基本生活保障。国家政府部门一般会制定一定的政策对其进行保护，其承受的风险比较小，比如小麦、玉米、水稻这类农作物，国家都会制定相应的保护政策，而非必须农产品需求弹性比较大，也缺乏相应的政策保护，其在市场中承受的风险比较大，比如，猪肉等畜禽产品、水果、蔬菜、鸡蛋等农产品。 　　二、农产品风险存在的经济学问题分析 　　1.供给和需求发生背离 　　从经济学的供需原理对农产品风险问题进行分析，其主要表现为农产品的供给和市场对农产品的需求发生了严重的背离，随着市场农产品价格的变化，农产品的供给量围绕着供求平衡点呈现上下摆动的变化。当然这种变化也是需要相应的条件作为支撑的，首先，就是农产品从开始到产出需要一定的时间，而且在这段时间内，农业生产规模和生产方式不能改变，一般说来农产品生产周期都比较长，很难在一段时间内对其生产方式进行调整；其次，当期的农产品产量决定了当期农产品的价格，也就是农产品当季的生产量直接决定着当季农产品的价格，供大于求，价格下降，供小于求，价格升高；最后，当前的价格决定了下期的农产品产量，农民群众在农业种植过程中，下季种植什么样的作物主要是由本季农产品的价格决定了，价格高下季扩大种植面积，价格低就缩小种植面积。所以农产品在供需平衡的这个点上来回摆动现象是普遍存在的，这个理论也被广泛的用于解释农产品不稳定的状态。 　　2.信息不对称 　　从信息经济学角度出发对农产品风险进行分析，风险主要源于农产品在交易过程中信息的不完全对称。在任何行业中，信息的不完全和不对称是普遍存在的现象，绝对的信息对称是存在于理想世界当中。在农产品交易过程中，交易的双方为农产品的生产者和消费者，对这两方来说，在整个农产品交易过程中，信息存在很大的不对称现象，尤其是在农产品交易发生的前后过程。农产品在交易之前，农民难以及时准确的掌握市场的供需信息，合理的进行种植，调整种植结构，生产出市场欢迎的农产品，农产品生产完成之后的滞销问题十分严重。同时，消费者在购买农产品时，同样存在着信息不对称的现象，有需求的消费者在市场中找不到优质的农产品，也不能及时的了解市场上同类农产品品质的好坏，只能凭借自己的感觉或者农户的推销自行决定购买。在市场中购买过程中，消费者可能购买不到自己想要的农产品，或者消费者购买的农产品的价格过高，则会影响到其下次购买该种农产品的积极性，这种信息的不对称现象在一定程度上增加了农产品的风险，不管是对农产品生产者还是消费者来说都会受到较大的影响。农产品交易之后，农户因为种植的农产品找不到合适的销售途径导致了农