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苹果种植户订单安排期望剖析 　　摘 要:基于陕西礼泉、洛川、淳化、白水、旬邑5个黄土高原优势区苹果重点县实地调研数据,对苹果种植户参与订单农业的安排期望进行描述性分析。结果表明,陕西苹果种植户参与订单农业意愿存在区域差异,种植户参与订单农业的动机是借助以销定产农业产销模式,保障农产品销路。种植户更倾向于选择以农民经纪人为中间人;在与苹果贸易公司交易的预期安排中,苹果种植户容易接受和签订随行就市的短期书面合同,其中期望的订单价格区间集中在市场价格与高于市场价格0.30元之间,期望订单签订的最佳时机集中在上年苹果收购期、疏花疏果期和卸袋期。基于对订单农业风险判断的理性程度差异,苹果种植户对具体的订单条款设定期望存在差异。 　　关键词:苹果种植户;订单农业;订单安排;陕西省 　　中图分类号:F304.3 文献标识码:A 文章编号:1009-9107(2010)01-0027-06 　　 　　一、引言 　　订单农业又称为合同或契约农业,是指农户在生产经营过程中,按照与客户(农产品购买者或发单主体)签定的产销合同(契约)要求来组织和安排农业生产,实行以销定产的一种经营模式。[1]国内外农产品市场运销实践及理论研究均已表明,市场经济条件下通过规范、成熟的订单农业模式,构建起农户与涉农公司及其相关产业组织之间的联结机制,可以帮助涉农公司获得符合目标市场质量标准及安全需要或满足精深加工工艺要求的稳定的农产品原料,同时有助于农户避免生产决策的盲目性和规避市场风险。中国正处于经济体制转型及组织化、专业化农产品市场成长的关键时期,因而农户以订单农业模式,参与组织化、专业化程度不断提升的农产品市场交易过程中面临复杂的市场环境和诸多障碍因素。围绕探究控制这些因素在订单农业发展中的负面影响,订单设计及安排成为近年来理论界研究的重要领域。国内外学者从多角度对订单设计及安排进行了卓有成效的研究。[1-9]通过对订单设计及安排领域的主要研究成果分析可以看出,中国订单农业发展相对滞后,突出表现在订单合同缺乏可行性和规范性。同时表现在政府指导服务滞后于订单农业发展及法律保障缺位。[10]据本课题组调查,除浙江省为促进订单农业规范发展于2008年3月10日发布了全国首部《浙江省订单农业合同文本指引》外,其他各省均缺少类似的指导规范和管理制度,其中西部地区尤其落后。本文围绕陕西苹果产销经营状况,运用实地调研资料与数据,对苹果种植户订单安排期望进行描述性?┓治觥? 　　二、数据来源说明 　　研究中运用的数据是由本课题组分别于2007年11月-2008年1月、2008年3月-7月期间,在陕西礼泉、洛川、淳化、白水、旬邑5个苹果重点县,通过对21个样本行政村的462户样本农户实地调查获得。其中礼泉县位于关中灌区,洛川县位于渭北高原区,淳化、白水、旬邑县分布在关中灌区与渭北高原区的过渡带,这5个县的苹果产销状况可以代表西北黄土高原苹果优势区的苹果生产及运销状况。各县样本村是在考虑主要苹果种植类型及区域分布特征的基础上由本课题组随机确定,其中每县选取4-5个样本村(其中旬邑选取了3个样本村)。每个样本村随机选取20个苹果种植户为样本农户。调查方法采取问卷调查与典型苹果种植户访谈相结合、调查人员与苹果种植户访谈方式。本次调查共发放问卷465份,收回462份,其中有效问卷450份。 　　三、苹果种植户订单安排期望 　　(一)苹果种植户参与订单农业意愿分析 　　1.苹果种植户参与订单农业意愿总体情况。在被调查的450户种植户中,有293户倾向于参与订单农业,占被调查种植户的65.11%。种植户参与订单农业的意愿存在明显地区差异(见表1)。 　　 表1 样本县被调查苹果种植户参与订单农业意愿分析户 　　样本县白水洛川礼泉淳化旬邑总计 　　参与订单倾向于72(64.9%)34(38.6%)84(81.6%)56(64.4%)47(77.0%)293 　　意愿类型不倾向于39(35.1%)54(61.4%)19(18.4%)31(35.6%)14(23.0%)157 　　总计111(100.0%)88(100.0%)103(100.0%)87(100.0%)61(100.0%)450(100.0%) 　　卡方检验:χ??2=43.261,Asymp.Sig.(2-sided) =0.000 　　注:“χ??2”表示卡方检验值,“Asymp.Sig. (2-sided)”表示双尾检验的显著性概率,括号内为占该地区样本户的百分比 　　2.苹果种植户倾向于参与订单农业主要原因。被调查种植户倾向于参与订单农业的原因是多方面的(见表2),其中“销路有保障”是最主要原因,其次是“获得技术支持”、“获得好价格”和“价格有保障”。“获得资金支持”并不是主要原因。被调