高校竞技健美操运动员科学营养膳食结构剖析.docVIP

高校竞技健美操运动员科学营养膳食结构剖析 　　摘要　合理的饮食及营养补充是保证运动员营养素需要及维持体能最重要的物质基础，对训练起着重要的保证作用。本文采用食物称重法等手段对高校竞技健美操运动员的膳食状况进行了调查和分析，以期为运动员的平衡膳食提供依据。 　　关键词　竞技健美操；科学膳食；营养 　　 　　在中国，针对竞技运动员的关于饮食行为训练和营养标准的信息或资料还是相当匮乏的。本文旨在针对高校优秀竞技健美操运动员的膳食摄入和能量平衡状况进行一阶段的观察，从而为他们建立科学营养饮食结构提供参考。 　　 　　一、对象与方法 　　 　　1，研究对象 　　选取华东师范大学体育与健康学院竞技健美操的8名队员为样本。其中男女各4名，都为寄宿制本科学生，其用餐形式与一般学生无差异，主要以学校食堂为主。 　　 　　2，研究方法 　　采用食物计量法和24小时回顾法相结合的方法。连续3天对运动员的每日每餐，包括零食和各种食物进行计量，并作记录。 　　①专家访谈法；②数据统计法(膳食能量转换软件) 　　 　　二、竞技健美操运动员热能和三大营养素摄入情况 　　 　　1，竞技健美操队运动员一般情况 　　4名男运动员平均身高和体重为170.5(167-175)cm和61.875(55-66)kg，4名女运动员为162(158-167)cm和51.125(47-57)k