育种方法研究进展.docVIP

秀珍葫(川euro⑽ geesteranus)属真菌门(Eumycota)担子菌纲(Basidiomycetes) 伞菌目(Agaricals)侧耳科(Pleurotaceae)侧耳属秀珍菇鲜菇形态优美 纤小质地脆嫩、口感爽滑而风味独特，营养丰富，是近年来新兴的人工栽培的食 用菌新秀并越来越受到广大生产者和消费者的喜爱和重视，需求量和栽培面积近 年来不断增加。秀珍菇是春秋冬季生木腐菌，生产上可利用工农林业的副产品及 下脚料作为栽培原料ll5_17j,且易栽培，是取代平菇的优良新品种，商业前景十分 看好。但由于我国引进较晚，相关研宄仍然较少，且优良品种较少，不能完全满 足秀珍菇的商、Ik化栽培和地域差异。不利于秀珍菇产业的持续发展。故而本研究 利用低能N+离子朿注入诱变秀珍菇菌株，通过对照射后各菌株的生物学效应、产 量和营养价值的比较研宄，以期选育出高产、生长周期短、高营养价值的秀珍菇 优质诱变菌株，进而为秀珍菇优质新品种的选育工作提供科学依据。 主要研宂结果如T: 通过设计不同的培养基配方，对秀珍菇菌丝生长情况进行研究，筛选出秀 珍菇最适母种培养基配方为：马铃薯200 g+蔗糖20 g+琼脂20 g+ KH2PO4 2 g+MgSO4-7H2O 0.5 g+蛋白胨 3 g。 采用b)(34)正交实验设计方法，筛选出在发酵周期为5 d时秀珍菇最适液 体培养酵条件为：初始pH 7.5,培养温度28 °C,接种量5%,转速为180 rpm。 通过不同剂量的氮离子束注入秀珍菇出发菌株后发现，菌株的存活率变化 趋势为先迅速降低后缓慢提高最后再降低的类似于“马鞍型”的曲线。生长速度最 快的为XZ-004，达到了 7.64 mm/d,最慢的是XZ-003。 出菇实验结果显示，各菌株中产量最高的是菌株是XZ-003,两潮产量分 别为86.81+6.04 g/袋和75.16 ±7.64 g/袋，生物学效率为80.98 %,具有显著水平， 产量最低的为XZ-001,生物学效率为61.11 %。常规营养检测结果显示总糖，粗 纤维含量最高的菌株是XZ-003，分别为24.44±0.61 %和14.28±0.84 %。蛋白质 含量最高的菌株是XZ-004,脂肪含量最高和最低的菌株分别是XZ-005和XZ-001。 将秀珍菇优质诱变菌株XZ-003接种入不同银杏叶栽培料中，其菌丝生长 速度平均较棉籽壳栽培料快2.50%，产量提高了 3.67%，黄酮含量提高了 21.76%。 在最适配方为：棉籽壳73%，银杏叶10 %,麦麸15 %, 1 %碳酸钙，1 %硫酸 钙。 各诱变菌株液体发酵生物量不同，最大的为XZ-003, 0.637g/100mL。采 用改良的液体发酵培养基以及最适培养条件培养秀珍菇菌丝体，于第5d菌丝多 糖含量达到最高的0.026 mg/mLo发酵液由最初的棕黄色变为澄清金黄色并产生 菌丝特有的芳香气味。液体菌种接种试验显示，液体菌种接种后的菌袋菌丝生长 旺盛，接种10 mL液体菌种满袋时间缩短7-8天。 关键词：秀珍菇，离子束，选育，银杏叶，栽培，深层发酵 Abstract Pleurotus geesteranus belongs to Basidiomycetes subphylum, Agaricals, Pleurotaceae，Pleurotus. P. geesteranus tasted delicious and nutrient-rich, is a high-quality edible fungi. P. geesteranus is favored by the market，the demand and the area under cultivation have increased year by year, and has broad development prospects. Since the mushrooms are capable of decomposing lignocellulose, variety of lignocellulosic materials，such as paddy straw, hardwood sawdust, soybean straw, cotton stalks，hazelnut husk ,pigeon pea stalks and sugar cane discards were studied and found to be feasible for mushroom cultivation. But China’s actual cultivation varieties were scarce and not conducive to the con