南开18秋学期（1709、1803、1809）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业答案100分2.docVIP

南开18秋学期（1709、1803、1809）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业-2 1、B 2、D 3、D 4、B 5、D 一、单选题共35题，70分 1、我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是（）。 A山梨酸钾 B三聚氰胺 C亚硝酸 D果胶 选择：B 2、如果发生禽流感疫情，为了切断传染源，几公里以内的家禽必须注射疫苗？ A三公里 B四公里 C五公里 D六公里 选择：D 3、丙烯酰胺单体已经被证明是具有（）毒性的。 A肌肉 B血液 C内脏 D神经 选择：D 4、唯一的一种液体金属是（），容易在水中扩散开来。 A银 B汞 C镁 D