饭店前厅部业务管理幻灯片课件.ppt

饭店前厅部业务管理;前厅部的地位;前厅部的工作任务;销售客房产品 ;销售过程中应注意哪些问题？;联络和协调对客服务的表现;客人帐户通常包括下列内容;前厅部的组织机构和职责;组织机构的设置原则;前厅部组织机构的模式;前厅部组织机构的职能;预订处;接待处;问讯处;礼宾处;电话总机;收银处;客务关系部与大堂副理;商务中心;车队;前厅部主要岗位职责及素质要求;大堂与总台 ;大堂;良好的大堂应该具备的条件;总服务台;总台员工的素质要求及注意事项;总台员工应具备的素质;总台员工注意事项;前厅部员工仪表仪容与礼貌礼节 ;仪表仪容;礼貌礼节;言谈规范;举止规范;前厅部管理人员的素质;第二节 前厅预订业务管理; 预定渠道、方式、类别;预订渠道;间接渠道划分;预订方式;预订类别;客房预订的程序;接受客人的订房要求，需要考虑因素;超额订房及订房纠纷处理 ;超额订房;超额订房数量的确定;超额订房的数量的确定;订房纠纷处理;实施超额预订时应考虑下列因素 ;预订员注意事项;第三节 前厅接待业务管理; 前厅接待工作概述;接待服务工作的地位和作用; 接待服务工作的范围;接待服务工作的内容 ;入住登记;一、住宿登记的必要性;二、入住登记程序 ;三、接待工作中常见问题的处理 ;客房商品的推销;成功推销客房的前提;客房商品的报价方法 ;前台销