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到欧洲去槐塘村乡土与未来 　　拿“三把刀”的欧罗巴生活 　　“我们在欧洲拿的是三把刀，菜刀、皮刀和剪刀。”这是槐塘村村民的一句笑谈。槐塘村是黄山歙县棠樾村的一个村小组，有1000多口人，最稀罕的是全村有四五百人常年在欧洲的意大利、西班牙、荷兰等国打工、做生意，当地的中国银行里储蓄的欧元几乎都来自这个村。“在西班牙开餐馆和小商店的人多，在意大利做皮革、做裁缝的人多。” 　　朱良胜2000年有机会到西班牙打工，他第一个到的城市是南部的海港加的斯，他告诉我们：“一开始就是在亲戚的餐馆打工。在西班牙几乎所有中国人都是做餐饮和小百货。刚开始打工攒一点钱，再借一点，差不多1000多万比塞塔，相当于十几万欧元，就可以开一个餐馆。”西班牙南部绵延250公里的“太阳海岸”被誉为世界六大完美海滩之一，海岸联结着99个中小城镇，随着旅游业发展，许多原本人烟稀少的沿海村庄现在都已经变成热闹的旅游区。“英国人、德国人、法国人等等都喜欢到西班牙度假，很多老人退了休就在西班牙南部海边城市买别墅住下来。”朱良胜说，后来他转到了另一个沿海城市阿利坎特，这里是布兰卡海岸旅游区内著名的旅游中心，阿利坎特周边的海滩就有100多家餐馆是中国人开的。“这里的消费能力一般都比北部城市强，北部城市都是西班牙本国人在消费。开餐馆，小费很重要，英国人给的小费比西班牙人给得多。” 　　朱良胜的弟弟朱良净、妹妹朱良凤也先后到西班牙打工。朱良净也在阿利坎特开了家中餐馆，主营粤菜。他告诉我们：“英国人和德国人比较喜欢粤菜，可能是因为最早是广东人在英国和德国开了中国餐馆的缘故。”在西班牙，请一个像样的厨师并不是件太难的事情。“西班牙有中文报纸，上面有很多中国厨师的求职信息，一个厨师的薪水大约在每月1200欧元左右。我们也不愿意雇佣西班牙厨师，当地政府对这方面要求很严，签合同很复杂，要有厨师证，申报餐馆的纳税情况，和厨师发生纠纷，搞不好还要赔钱。”朱良胜说。 　　在意大利，“帮当地人整理蔬菜、打扫卫生也能赚1000多欧元。但大多数打工的中国人还是在各种皮具厂里干活，不但能赚钱，而且吃老板的，住老板的”。村民胡永样靠着自己8年在意大利打工的积蓄，用1万多欧元开了家小作坊，开始只有3台机器，赚一点钱，往里面加一点资金，现在有20多台机器了。胡永样说，中国人加工皮具最大的优势是人工成本低。“意大利人工资水平高，每天工作时间还不能超过8个小时，否则老板就要被罚款，一个意大利工人的工资大概每月1000多欧元。我们中国人一干就是15个小时，一个什么都不会的工人一个月挣七八百欧元，一般工人大约1000～1200欧元，手艺好的工人能有两三千欧元的月收入。”“意大利什么国际名牌都有，出去看看别人的样子，回来修改一下，有时候做出来的样子更好看，自己设计自己做，再去找买家。今年的样品已经做出来了，现在要订材料、签合同，这是明年10月上市的款式。” 　　海外乡土 　　在槐塘村见到57岁的胡永样时，他正在院子里指挥着工人们盖房子。房子要到明年6月才能竣工，看他手里的图纸，这是一座三层的欧式小别墅，是给他和80多岁的老父亲养老用的。胡永样现在已经放手意大利的皮具生意回到了村里，他的两个儿子在那边全权料理，大儿媳妇带着孩子也在意大利，小儿媳妇很快办好手续也要过去了。 　　胡永样1993年第一次踏上了意大利的土地。“我的手续还算是正轨一点的。”胡永样当时人在俄罗斯，在俄罗斯办了意大利的旅游签证，先到了捷克，乘火车来到意大利的里米尼，6个月的签证期限过去，本来就不打算离开的他顺理成章地变成了“黑劳工”。胡永样说，在那个年代去意大利的打工者，很多都是直接偷渡过去的，至少他还有旅游签证，入境是光明正大的。 　　胡永样的3个表弟当时在意大利做皮包生意，他决定投奔亲戚，到欧洲闯荡。“当时意大利全国有好几万中国人，我最开始在餐馆打工，以前在中国也做过。做了6个月洗碗的活儿，每个月只赚700里拉。后来到皮包厂打工，虽然没做过，但那些活儿我一看就会，一个月之后就升师傅了。” 　　两年多后，胡永样赶上了意大利政府的移民大赦令，获得了两年的合法居留权，之后不断顺延，现在获得了在意大利的长期居留资格。 　　投奔老乡是槐塘村村民之所以能够源源不断地奔赴欧洲的最重要原因。现在到欧洲生活主要有两种方式：一种是申请家庭团聚，以意大利为例，有申请意向的中国人需要从会计师那里获得证明，具备承担家庭成员基本生活开支的经济能力方可提出其家庭成员赴该国共同生活的申请；另一种方式是劳工申请，一名在意大利有生意的中国老板可以申请从国内聘请一名中国工人，首先要向意大利政府提交相关文件，包括由会计师出具的经营能力和经济状况评估，然后向当地警察局提出申请，获得批准之后中国方面再做接收。 　　槐塘村村民祖籍温州。“我是1956年来这里的。在温州的