咸宁酒店顶岗实习报告.docVIP

咸宁酒店顶W实习报告 顶岗实习时间: 顶岗实习地点：咸宁万豪温泉谷度假区 毕业实习是我们大学期间的最后一门课程，不知不觉我 们三年的大学时光就要结束了，在这个时候，我们非常希望 通过实践来检验自己掌握的知识的正确性。在这个时候，我 来万豪咸宁温泉谷，在这里进行我的毕业顶岗实习。 （一）酒店简介 万豪温泉谷度假区，位于湖北咸宁温泉潜山国家级森林 公园正门，距离武汉市区1小时、长沙市区小时车程，有京 广铁路、京珠高速、武广专线经过，未来城际铁路开通后武 汉至咸宁仅2 8分钟。 咸宁温泉又名沸潭，在唐代即已著称，至今有14XX年 历史。日出水量达80000吨，富含硫酸盐、碳酸盐、氡、钙、 镁、钾、钠等数十种有益矿物质，保健功效显著。度假区毗 邻咸宁市区，洽河缓缓从旁流过，自然环境优越。咸宁温泉 国际酒店是咸宁市首家定位于准五星级的生态旅游渡假型 酒店。座落在风光秀美的咸宁温泉淦河之畔，这里风光旖旎、 气候宜人，潜山国家森林公园、太乙洞、飞仙洞依次环绕， 是咸宁温泉旅游渡假中心，离市中心商业区不足一公里，驱 车武汉仅需1小时车程，交通快捷、便利。 酒店依托咸宁具有14XX年的原生态温泉地热水资源， 着力打造湖北首席温泉度假养生胜地，是咸宁目前档次最高、 设施最全、温泉文化最浓的休闲养生中心和游客接待中心。 现已建成的酒店，设计新颖、风格别致、功能齐全、手笔大 气；规划占用地30亩，建筑面积310⑻平方米，分为带温泉 浴的别墅区和主楼公寓区两大部分，其中别墅区建筑面积 56⑻平方米;有各式别墅28套，主楼公寓区建筑面积25000 平方米、有各式普通标准间117间；豪华标准31间；情趣套 房9套；商务套房14套;总统套房1套，有大、中、小各式 会议厅8间；大型西餐厅1间及风格各异的餐饮包房31间， 客房可供526人同时入住；餐饮可供1000人同时就餐，酒店 主体建筑共八层，设有：桑拿按摩保健、干湿蒸汽浴、spa 水疗按摩，中医理疗、中医减肥、中老年健身、ktv包房等， 同时为了突出温泉特色，开设有水上娱乐中心，分别建有： 海浪池、洄流池、戏水池、水下健身区、儿童戏水乐园、石 板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31个。所有温 泉水均采自地下500米的温泉地热水资源，富含钙、镁、钟 钠、氡等十多种有益人体身心健康的元素，尤其富含的氡元 素，有双重保健、养生的作用，是不可多得的龙泉玉水，配 以40余种传世秘方，融养生、休闲于其中，是旅游休闲、 商务会议、娱乐健生、养生度假的绝好去处！ （二）顶岗实习的过程 1.实习前的培训 由于我们此次是顶岗实习，所以我们的工作和正式员工 的工作是一样的。入住酒店宿舍、进入饭店后，我们就开始 了为期两天的的短期培训。通过酒店各部门负责人的介绍和 讲话，我们基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容， 之后我们就被分配到了各个岗位。 2。上岗工作：客房服务员进到客房的第一天，我觉得 自己什么都没学到，只是跟着师傅“做房’’（也就是打扫退 房），一直在铺床铺床……后来才知道是因为时间比较紧，住 客又比较好，所以才让我们没怎么培训就上岗了。但是客房 上班时间相当好！在中餐没有时间，在客房属于自己的时间 显得相当充裕。在客房虽然工作很紧凑，没有什么停歇，但 我们实习生几乎都上早班，只要忙完，下午三点半就可以下 班。就算没忙完，顶多也就是推迟一小时。这对我们来说实 在太好了，可以利用下班的这段时间学本一点东西。虽然我 们只是充当一名普通客房服务员的角色，但我们的工作也绝 不仅仅是打扫卫生那么筒单，其中也有一系列的复杂程序。 在客房，铺床的每一步都是有要求的，整个过程包括甩 单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在五分钟内 完成。首先的甩单就很困难，一般要求一次性完成，并且要 保证床单的中线要和整张床的中线吻合。然后是给床包角， 就是把床单整齐地包住床垫，而且不能让床单和床垫之间有 空隙，否则床单就不能保持平整。然后开始套被子，这个很 讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应后用力 抖几下就行了。其它的可以细节整理，应该注意的是被子的 中线要和床、被单的中线重合，这就是前面面所说的“三线 合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，套整套 也有技巧，要保持饱满、看起来很平整。稍不注意，枕头就 会饱满不一致，鼓鼓囊囊，很是难看。而且枕套开口的方向 不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业，这是有根据的，因为 有的客人会不小心将自己物品，如手链等放入整套内。这都 是由于枕套开口方向不符合规定引起的。 你可不要以为客房服务员的工作仅仅是铺床那么简单， 客房服务员的首要任务就是清理房间。清理房间也是有一定 规范可寻的，如打扫房间的顺序、物品的摆放等等。无论任 何时候，服务员进房间首要先敲门，进门后第一件事情是打 开窗户