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旅游业国际化背景下饭店员工技能研究 　　摘要：研究针对旅游业国际化发展的现状，对中国四星级以上的酒店前厅员工的服务技能进行调研，并对他们的职业安排、工作认知、发展计划和技能需求进行了综合分析。数据表明，中国星级饭店员工的教育水平以职业教育为主，员工对职业安排、提升机会感到渺茫和不确定。他们一致认为要作好前台工作，口语交流是最重要的技能，职业和道德标准、团队工作及领导素质也发挥着重要的作用。在旅游业国际化进程的过程中，提高员工的服务技能，外语水平，进行职业规划是中国星级饭店吸引和留住人才的主要渠道。 　　关键词：中国饭店；前厅；服务技能；调研与建议 　　中图分类号：F590.3　文献标识码：A 　　 　　一、引言 　　 　　我国饭店业正处在快速发展的增长期，随着2008年北京奥运会、2010年上海世博会等重大国际性活动即将在中国举办，出入境旅游保持高速增长使中国成为世界旅游大国。国际跨国旅游酒店管理集团和酒店投资商纷纷看好中国市场，国际上排在前10位的跨国连锁旅游酒店集团在中国已全部挂牌，从高档酒店向低档酒店扩展，从大中城市向中小城市扩张。 　　要适应饭店业国际化进展的要求，人才素质、服务技能是饭店发展的核心因素。作为酒店核心部门之一的前厅部，不仅具有接待职能，而且具有销售职能，同时也是酒店的对客服务中心、与其他部门的联络中心和指挥中心，被称为饭店的“大脑”。前厅部