人参相关教案.ppt

* 人参 1. 来源 2. 产地 为五加科植物人参的干燥根。 栽培者称为 “圆参”，野生者 为 “山参”。 吉林、辽宁、黑龙江 野山参原植物 3. 采收加工 ①生晒参 ③白 参 ②红 参 人参药材示意图 人参药材鲜品 人参药材－生晒参 人参药材断面 野山参药材 野山参药材 野山参药材－雁脖芦 野山参药材－铁线纹 野山参药材－珍珠点 红参药材－石柱参 红参药材 人参药材－红参须 红参商品 人参药材－白参 人参药材－活性参 （一）生晒参 4. 性状鉴别 ①主根呈圆柱形 ②表面有断续的横环纹 ③顶端根茎(芦头)多拘挛弯曲 ④具不定根(艼)和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗) ⑤断面淡黄白色，粉性。 ⑥皮部有黄棕色点状树脂道及放射状裂隙。 ⑦气微香而特异，味微苦、甘。 （二）生晒山参 ①主根粗短 ④枣核艼 ②根茎与主根等长或更长，具密集的茎痕。 ③圆芦 ⑥珍珠点 ⑤铁线纹 （三）红参 ①表面红棕色, 半透明。 ②质硬而脆, 断面平坦, 角质样。 （四）白参 ①表面淡黄白色，可见点状针刺痕 。 ②味较甜 人参横切面简图 人参粉末图 5. 显微鉴别 ①韧皮部外侧有裂隙 （一）横切面: ③草酸钙簇晶 ②韧皮部有树脂道散布 ②草酸钙簇晶 ①树脂道碎片 （二）粉末 : 6. 成分 1.主含达玛脂烷系皂苷: (1). 20S-原人参二醇类皂苷 人参二醇 人参皂苷Rb1 (2). 20S-原人参三醇类皂苷: 人参三醇 人参皂苷Rg1 人参皂苷Re 达玛脂烷系皂苷为人参的主要活性成分 3.挥发油 4.多糖 7. 理化鉴别 ①人参茎叶 8. 附注 ②朝鲜人参 － “高丽参” * * *