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王庆福与他沙漠白金
王庆福与他沙漠白金
我们常常纠结于这样一个问题:是一位优秀的商人成就了一个产业的传奇,还是一个伟大的产业成就了某位修成正果的企业家?王庆福与他的“沙漠白金”的故事,更倾向于前者。
然而,又何尝不是这个产业,让这位已在商海打拼了数十载的资深商人,找到了自己的最终理想!王庆福坦言,在他几十年的从商生涯中,这是他碰到的最棘手、最困难、最富有挑战性的事情,但也是他最有信心并且会永远坚守下去的事业。
发现“沙漠白金”
到新疆创办金驼乳业股份有限公司之前,王庆福在江苏的企业已经做得非常大了。多年在生意场上的奔波劳碌,让这个南方汉子的身体有些不堪重负。一次偶然的机会,身患糖尿病的王庆福,从朋友那里听说了驼乳所具有的神奇功效。尽管当时他也半信半疑,但还是来到新疆,开始了一场关于“沙漠白金”的发现之旅。
在新疆,王庆福亲身见证了驼乳的传奇。看到这里成百上千的人是如何得益于驼乳的呵护而走向了健康。于是,他开始了试喝骆驼奶。仅仅半年时间,效果开始显现:身体各方面的体质明显增强,工作带来的疲劳感明显比以前减轻了很多,自身免疫力也大幅提高,更重要的是,他可以不用吃降糖药物了。
欣喜的同时,王庆福也看到了骆驼奶的商机,看到了驼乳的发展前景。从自身的体验中,使他产生了让驼乳产业化,并走向全国市场的念头。因为,仅糖尿病患者我国就有将近1亿人,而这些人在传统医学看来是患上了终生病,再也离不开降糖药,而且必须严格控制饮食,当真是“食不甘味”。
骆驼奶对于许多中国人而言还非常陌生,但在许多国家已被视为一种不可替代的营养品。在非洲,人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶,以增强身体抵抗力,联合国粮农组织称,除了富含维生素C以外,骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。骆驼奶比牛奶更有益健康,而且1升骆驼奶含52单位的胰岛素,而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016单位。除了具有高营养价值以外,还可以治疗糖尿病,可以补铁,属于天然的多功能乳品。所以联合国粮农组织大力倡导发展骆驼奶产业化。
在查阅关于驼乳的相关资料和国内外文献时,王庆福还发现新疆医科大学研究院研究细胞分子学的沙丽塔娜提?贺纳亚提主任,已经通过实验证实驼乳还可以促进慢性乙型肝炎患者康复。这同样意味着一个巨大的潜在市场。
这样的商机,对于王庆福这样一个嗅觉敏锐的商人而言,自然不容错过。
产业化难题
令王庆福始料未及的是,选择驼乳产业化,实际上是选择了一条困难重重的道路。
第一关是“骆驼难求”。据统计,虽然国际市场上对骆驼奶的需求很大,仅阿拉伯国家就有近两亿潜在消费者,但骆驼奶的产量非常少,全球约2000万头骆驼,每年产奶只有540万吨,且大部分都被幼骆驼喝掉了。2005年,世界骆驼奶产量只占奶类总产量的0.21%。我国2005年骆驼奶产量1.4万吨,占世界总产量的1.10%。
驼乳不仅量少,而且难以采集。母驼必须嗅到幼驼的气味,才会分泌乳汁。从产业化角度看,尽管骆驼在我国分布很广,但非常分散,没有形成规模养殖,无法商业化和产业化。为了寻找有商业价值的奶源,王庆福走遍了天山南北,最后选择自己在新疆塔城的额敏和阿勒泰的恰克图各建一个专业的骆驼养殖场,在乌鲁木齐、达坂城和玛纳斯等地建立驼奶养殖专业合作社,并在阿勒泰建立了占地2.2万亩的养殖加工基地。初步解决了奶源后,驼乳的存储、运输、加工等难题又接踵而来。骆驼鲜奶很不便于贮藏和运输。温度过低或过高都会让骆驼鲜奶中的活性蛋白流失,保存不当马上就会发酵。如果添加防腐剂成分,又与王庆福的初衷相违,在王看来,现在的食品问题就是添加的东西太多,他想为社会提供原生态的驼乳制品。
到底要做成什么样的产品才能让更多有需要的人受益呢?考虑到新疆与内地的地缘因素,如果加工成巴氏杀菌奶、酸奶,需要全程低温冷链,而且保质期短,难以满足长途运输的需求。
那就做奶粉吧,好主意!加工成奶粉的试验比较顺利,可是试饮产品后感觉效果差了很多。王庆福向专家咨询后才知道,普通奶粉的生产工艺不适合骆驼奶,牛奶粉加工中140摄氏度左右的高温喷粉工艺完全不适合骆驼奶粉的生产,用此工艺生产的骆驼奶粉的营养成分尤其是功能性物质遭到破坏,其中的免疫活性成分几乎完全消失;若像牛初乳那样加工成冻干粉的试验,因为温度过低,同样令驼乳中最具价值的功能成分失活,要把驼乳加工成便于运输而又完整保存其活性成分的乳品,是全世界都没有攻克的难题。
为了克服骆驼奶保鲜温度苛刻、常规制粉设备、工艺使骆驼奶营养成分流失严重等技术性问题,王庆福联合中国科学院、新疆大学等科研院所,从原料杀菌、真空技术、低温喷粉等方面反复做了大量对比试验,终于探索出适合骆驼奶独有的加工工艺。
解决了原料和生产工艺的难题后,才发觉最难的,却是让市场了解
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