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轻工食品行业发展存在问题及对策研究 　　摘要:分析了我国轻工的发展概况，介绍了影响轻工食品行业发展的国内外经济环境。并总结了目前我国轻工食品行业发展存在的诸多问题，提出了解决方案。 　　关键词:轻工食品;行业现状;可持续发展;科技途径 　　Abstract: Analysis of our light industry of food industry development situation, this paper introduces the influence of the development of food industry, and light industry economic 食品行业environment at home and abroad. And it sums up the light industrial food industry development and problems of our country at present, and puts forward the solutions. 　　Key Words: light industrial food; industry status; sustainable development; technology way 　　中图分类号：F407.82文献标识码：A文章编号： 　　 　　 　　一、轻工食品行业概况 　　轻工食品行业包括19大类、45种行业.包括食品、造纸、酿酒、软饮料、日化、皮革、塑料、电池、工美、塑料、照明、五金、家具、家电、文体、自行车、缝纫机械等.轻工食品行业具有4个特点:内需型(食、用、住、行、玩);出口导向型;创业支柱型;农业服务型(70%行业原料来源于农林产品加工及废弃资源).目前我国轻工食品行业生产维持较快增长,出口竞争力大幅增加,产业竞争力不断增强(国家认定的企业技术中心49家,行业技术装备水平迅速提升),解决三农问题作用显著. 　　国际金融风暴导致国际市场萎缩,我国轻工行业也受到影响,轻工产品出口减少,国内市场需求也降低.2008年1月到11月间,我国轻工行业亏损额合计420亿元,企业亏损面17.31%,重点企业345家中,亏损面从27%增长到11月的33%,出口比重下降19.4%.2009年第一季度43%的轻工产品生产量下降,出口下降11.24%,轻工行业产值、产量齐降. 　　2008年我国轻工行业96类轻工出口产品中有79类出口量下降,其中出口量下降了30%以上的有15类(如原料皮革同比下降68%).美国、日本、欧洲是我国轻工出口量前3位的国家和地区,占总出口量的56.17%,2008年开始下降.总的来说,我国轻工业产品出口市场集中度呈下降趋势,向多元化结构发展(见图1、图2). 　　 　　图1 2008年我国轻工出口额行业情况 图2 2008年大陆轻工产品分国别、地区出口情况 　　全球经济衰退现象将殃及我国轻工产品的国际市场,2009年全球经济继续回落1.5个百分点(美国0.7%,欧元区0.5%,日本0.2%).国外市场需求减少,可能在低位长期徘徊,对我国轻工业会产生中长期的负面影响. 　　 　　二、轻工食品行业目前所存在的问题 　　1．转化增值能力较低 　　我国轻工食品行业存在产业转化增值能力较低的问题.如农业是食品业发展的基础,农产品加工程度决定食品行业的规模和竞争力.先进国家农业产值与农产品加工产值比例为1∶3,而我国农业产值与农产品加工产值比例为1∶0.5;先进国家深加工用粮占粮食总产量比重为70%,我国为深加工用粮占粮食总产量比重仅为8%. 　　2．行业整体技术水平低,装备水平不高 　　我国轻工食品行业整体技术水平偏低,装备技术水平不高,关键技术装备自主创新率低,对外依存度高(如高速造纸机、高速卷烟机、高速灌装机等),从而使轻工食品行业急需节能降耗.目前我国轻工食品行业的能源消耗、水耗情况如下. 　　食品行业(味精、食用酒精、柠檬酸)我国食品行业中味精、食用酒精、柠檬酸的平均能耗、水耗情况如下.以淀粉为原料的味精厂平均能耗为1.9t标煤/t产品,以大米为原料的味精厂平均能耗为1#8226;98t标煤/t产品,柠檬酸厂平均能耗为1.87t标煤/t产品,酒精厂平均能耗为0.72t标煤/t产品.以淀粉为原料的味精厂平均水耗为105m3/t产品,以大米为原料的味精厂平均水耗为115m3/t产品,以玉米为原料的柠檬酸厂平均水耗为40m3/t产品,以木薯为原料的柠檬酸厂平均水耗为43m3/t产品;酒精厂平均水耗为100m3/t产品(其中冷却水70m3/t产品). 　　从整个轻工行业看,废水排放量接近全国工业废水排放总量的一半(造纸19%+食品18%+其他