影响烤烟大马酮含量因素的研究进展.PDFVIP

中国农学通报 2016,32(4): 119-123 Chinese Agricultural Science Bulletin 影响烤烟大马酮含量因素的研究进展 1 2 1 王佩雯 ，朱金峰 ，许自成 1 2 （河南农业大学烟草学院，郑州450002 ；河南省烟草公司漯河市公司，河南漯河462000 ） 摘 要：大马酮是烤烟天然的致香调和物质，对烟草香气的形成有着十分重要的贡献。以烟草中大马酮 的作用为出发点，综述了大马酮的发展历史、形成和香气特点以及遗传研究现状，并围绕生态、栽培和烘 烤3 个方面对影响烟草大马酮含量的因素进行分析，为有目的地改善烟叶香气品质和服务生产实际提 供理论依据。 关键词：烤烟；大马酮；基因型；生态条件：栽培措施；调制措施 中图分类号：S572 文献标志码：B 论文编号：cas ResearchProgressofInfluencingFactorsonTobaccoDamascenoneContent WangPeiwen,ZhuJinfeng,XuZicheng1 2 1 1 (CollegeofTobaccoScience,HenanAgriculturalUniversity,Zhengzhou450002; 2LuoheBranchofHenanProvincialTobaccoCompany,LuoheHenan462000) Abstract:Damascenoneisanaturalaromasubstanceoffluecuredtobacco,whichhasaveryimportantrolein theformationoftobaccoaroma.Thispapertookthefunctionofdamascenoneintobaccoasthestartingpointof theresearch,discussedthedevelopmenthistoryofdamascenone,formationandaromacharacteristicsand genetic research status, analyzed the impact of ecological environment, cultivation measures and curing measures ontobaccodamascenonecontent,forthepurposeofimprovingthearomaqualityandproviding a theoreticalbasisfortheactualproduction. Key words: flue cured tobacco; damascenone; genotype; ecological condition; cultivation measures; modulationmeasures 0 引言 是其β异构体，因为显著的烟叶香气，已经广泛应用于 大马酮又称为突厥酮，隶属芳香族化合物，含有 烟草制品的加香工序中。目前，国内外围绕着大马酮 13个碳原子。第1个发现大马酮的科学家是著名的香 已经进行了大量研究，但多是与其他香气物质结合在 料化学家Ohloff ，他于20 世纪60 年代中旬从种植于保 一起来分析，很少有人单独将大马酮作为一个研究主 加利亚的玫瑰花提炼而来的精油中最先提炼出大马