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食品生产企业如何应对食品安全生产准入要求 　　[摘要]食品质量安全市场准入制度是国家质检总局在广泛对食品生产企业进行调查的基础上,按照世贸规则,借鉴国外成功经验,结合我国国情的原则,以食品生产许可、强制检验、市场准入标志(QS)为主要内容的食品质量安全市场准入制度。文章试图探讨食品生产企业如何才能满足食品生产安全准入的要求。 　　[关键词]食品生产企业;质量安全;生产准入 　　[作者简介]宗玉英,广西产品质量监督检验院,广西南宁,530022 　　[中图分类号] F273.2 [文献标识码] A [文章编号] 1007-7723(2010)03-0062-0004 　　 　　一、什么是食品质量安全 　　 　　2009年6月1日起实施的《中华人民共和国食品安全法》第九十九条指出:食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。 　　质量是反映实体满足规定和隐含需要能力的物性的总和。 　　食品质量是由各个要素组成的,这些要素被称为食品所具有的物性,不同食品特性各异。因此,食品所具有的各种特性的总和,便构成了食品质量的内涵。食品质量的定义:食品的一组固有特性满足要求的程度。 　　食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。用于消费者食用或饮用的食品,不得出现因食品原料、包装等问题或生产加工、运