食品质量安全市场准入制度下对食品企业标准编制及质量认识.docVIP

食品质量安全市场准入制度下对食品企业标准编制及质量认识 　　摘要　通过对食品企业标准的制定、备案过程的简略回顾，对实施食品质量安全准入制度实施后，食品企业标准制、修订的程序和内容以及食品企业标准的修订方法等进行阐述，并对如何保证标准的质量，切实提高企业标准的水平提出意见。 　　关键词　食品企业；标准制定；质量水平 　　 　　改革开放以来，我国的食品生产加工业得到了持续快速的发展，与此同时，我国的食品质量安全出现的问题也常常成为广大消费者关注的热点。针对我国食品企业生产条件简陋、加工过程脏乱差、企业管理混乱、食品质量难以保证的现状，国家质检总局在对食品生产加工企业进行了广泛调查的基础上，结合我国国情，借鉴国外成功经验，研究制定了一整套事先保证和事后监督、政府监管和企业自律相结合，充分发挥市场机制作用的食品安垒市场准入制度。自2002年开始到2006年底，已逐步将28类所有加工食品纳入了市场准入管理，并对每一类食品制定出了相关的食品生产许可审查细则，细则中要求的相关指标已成为食品企业制定产品标准的门槛。 　　根据我国《标准化法》的有关规定，标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四类。食品生产企业为了增强市场竞争能力，需要不断开发新项目，生产新产品，而国家食品标准的制定相对滞后，并存在着相关问题，在一定程度上已不适应食品经济的迅速发展和食品监督执法要求，为此企业有必要