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产品质量监督抽查实施规范 CCGF 103.3-2008 黄 酒 2008-7-22发布 2008-10-1实施 国家质量监督检验检疫总局 CCGF 103.3-2008 黄酒产品质量监督抽查实施规范 1 适用范围 本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的黄酒产品质量监督抽查，其他质量技术监 督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括黄酒。本规 范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异 议处理复检。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 103 103.3 分类名称 食品 酒类 黄酒 2.2 产品种类 主要包括四种类型：黄酒、绍兴酒（绍兴黄酒）、烹饪黄酒、清爽型黄酒。 3 术语和定义 3.1 干黄酒：总糖含量等于或低于 15.0g/L 的酒。 3.2 半干黄酒：总糖含量在 15.1g/L-40.0g/L 的酒。 3.3 半甜黄酒：总糖含量在 40.1g/L-100g/L 的酒。 3.4 甜黄酒：总糖含量高于 100g/L 的酒。 4 企业规模划分 根据黄酒产品行业的实际情况，生产企业规模以黄酒产品年销售额为标准划分为大、中、小 型企业。见下表： 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 销售额（万元） ≥9000 ≥3000且＜9000 ＜3000 5 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日 期的，其最新版本适用于本规范。 GB 2758 发酵酒卫生标准 1 标准分享网 免费下载 CCGF 103.3-2008 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌测定 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌测定 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T 5009. 97 食品中环已基氨基磺酸钠的测定 GB 10344-2005 预包装饮料酒标签通则 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 13662 黄酒 GB 17946 绍兴酒（绍兴黄酒） QB/T 2745 烹饪黄酒 QB/T 2746 清爽型黄酒 国家质检总局第 13 号令 产品质量国家监督抽查管理办法 经备案现行