饲料分析与质检实验指导2011LSM.docVIP

《饲料分析与质检》课程实验 教学实验进度安排 时间 组别 实验内容 样品 学时 10-27 实验一 詞料中真蛋白质的测定 鱼粉 3 10-28 实验二 蛋白质溶解度的测定 豆粕 2 实验三 詞料中钙含量的测定 鱼粉 3 10-29 实验四 飼料中磷含量的测定 豆粕 2 实验五 詞料中植酸磷的测定 豆粕 2 实验六 油脂酸价的测定 鱼油 2 10-30 实验七 油脂过氧化值的测定 鱼油 3 实验八 饲料离体消化率的测定 鱼粉 2 10-31 实验九 动物蛋白质摻假的鉴别 （显微镜检测技术》 鱼粉 4 实验十 颗粒飼料稳定性、悬浮性测定 配合饲料 2 11-1 实验十一 鱼粉质量的评判 待测样品 6 11-2 实验十二 鱼油品质的评判 待测样品 4 实验十三 飼料分析与检测实验室的建制 2 实验地点：30教学楼102、215 注意：1、该实验为幵放性实验（每天早中晚以及周末》; 2、每个实验完成后需要及时上交实验原始记录。 实验要求：搡作规范，仔细观察，认真记录，准确测定，认真分 析实验数据。 2014-10-26实验一、饲料中真蛋白质的测定 一、实验目的 饲料中蛋门质含量是判定饲料营养价值的一项重要指标，饲料中粗蛋门质包括真 蛋白质和非蛋白质两部分含氮物质，后者主要包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等，故不 能反映出饲料蛋白质对动物的真正营养价值。通过对饲料真蛋白的测定，评价饲料原 料如鱼粉等是否掺入非蛋白氮，以保证原料的质量和配合饲料的营养质量。 真蛋白质，也叫纯蛋白质，是指由氨基酸合成的一类高分子化合物。 二、 实验原理 蛋白质是含氮的有机化合物。蛋白质与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分 解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫 酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量可计算得样品之氮含景，再乘以一定的换算 系数(6.25)，即粗蛋白质含量。含氮量*6.25=蛋白含量 蛋白质在一定碱性条件下，能与重金属盐类发生盐析作用而析出沉淀，此沉淀物 不溶于热水，而非蛋白氮则易溶于水。用热水洗沉淀，将水溶性含氮物洗去，剩下的 沉淀物再用凯氏定氮法测定，得出真蛋白质的含量。 2CH CHNH C00H+13H SO ( NH ) SO +6C0 +12S0 +16H 0 消化 3 2 2 4 4 2 4 2 22 (NH ) SO +2NaOH - 2NH +2H O+Na SO 4 2 4 3 2 2 4 H BO +NH — NH HB 0 蒸馏 3 3 3 4 2 3 NH HB 0 +HC1 NH Cl+H BO 滴定 4 2 3 4 3 3 三、 试剂及配制 100g/L硫酸铜溶液：10g硫酸铜(CuSO4.5H2O)溶于100mL水中。 25g/L氢氣化钠溶液：2.5g氢氣化钠溶于100mL水中。 1Og/L氯化钡溶液：lg氯化钡(BaCl2.H2O)溶于100mL水中。 2nu)l/L盐酸溶液 硼酸吸收液：10g/L硼酸溶液1000ml,加入lg/L甲基红乙醇溶液7ml,与 lg/L溴甲酚绿乙醇溶液10 ml, 40g/LNaOH溶液0.5ml,混合。 （6） 混合指示液：lg/L甲基红乙醇溶液与5g/L溴甲酚绿乙醇溶液，等体积混合。 溴甲酚绿，0.5%乙醇溶液配罝：溴甲酚绿0.125g+25ml乙醇。 甲基红，1%乙醇溶液配置：甲基红0.025g+25ml乙醇。 （7） 盐酸标准溶液：邻苯二甲酸氢钾法标定，按GB/T601制备。 0.02mol/L盐酸标准溶液：1.67ml盐酸，分析纯，注入1000ml蒸馏水中。 0.1mol/L盐酸标准溶液：8.3m】盐酸，分析纯，注入1000ml蒸溜水中。 其他试剂同粗蛋白测定相同。 四、测定步骤 试样的处理：准确称取试样lg （精确到O.lmg），置于200ml烧杯屮，加蒸榴水50ml 煮沸，加入100g/L硫酸铜溶液20ml和25g/L氢氧化钠溶液20ml，边加边搅拌，放置 lh以上或静置过夜,沉淀物以中速定性滤纸过滤，用60-80°C热水反复洗涤沉淀5-6次, 直至滤液无SO42为止（取10g/L氯化钡溶液5滴和2mol/L盐酸1滴检查滤液，至不 生成白色沉淀为止）。将沉淀与滤纸包好，放在65°C烘箱干燥2h。 试液的消化：将烘干的试样连同滤纸一起放入凯氏烧瓶中，加入硫酸铜0.4g,无水硫 酸钾6g，与试样混匀，再加浓硫酸10ml和2粒玻璃珠，在电炉上消化直至溶液呈透明 的蓝绿色。以下操作同粗蛋白质的测定。 空白的测定：除不加试样外，其余操作同粗蛋白质的测定。 五、结果计算 真蛋白（%） = （V,-V2）XcX0.0140X6.25X 100mXVz /V 式中：乂,一滴定试样时所需标准溶液的体积，m