2018届《非常考案》高考生物一轮复习讲义：第1单元 第2讲 生命活动的主要承担者——蛋白质.docVIP

第2讲__生命活动的主要承担者——蛋白质 [考纲导学]　蛋白质的结构和功能(Ⅱ) 知识梳理| 夯实高考双基 回扣教材 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 1．种类约20种eq \b\lc\{(\a\vs4\al\co1(必需氨基酸（8种）：在体内不能自我合成,非必需氨基酸（12种）：在体内能自我合成)) 2．通式 (区别在R基) 3．特点至少有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳(C)原子上。 二、蛋白质的结构及多样性 1．脱水缩合——肽的形成 (1)过程一个氨基酸分子的氨基(—NH2)和另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时脱去一分子水。水中的氢来自氨基和羧基，氧来自羧基。 (2)二肽形成示例 (3)肽键连接两个氨基酸分子的化学键可表示为—CO—NH—或CONH或。 2．蛋白质多样性的原因 (1)氨基酸eq \b\lc\{(\a\vs4\al\co1(①种类不同,②数目成百上千,③排列顺序千变万化)) (2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 三、蛋白质的功能(连线) 实例　　　　　　　　　 蛋白质功能 ①肌肉、毛发等　　　　　　 a．免疫功能 ②绝大多数酶 b．信息传递和调节 ③血红蛋白 c．催化作用 ④胰岛素 d．运输功能 ⑤抗体 e．构成细胞和生物体 【答案】　①—e　②—c　③—d　④—b　⑤—a 基础自测 1