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《冬季补4 种素食，滋补效果佳》
1、芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100 克鲜品中含有热量91 卡，蛋白质2。4 克，脂肪0。2 克，碳水化合物20。
5 克，钙14 毫克，磷43 毫克，铁0。5 毫克，维生素c10 毫克，维生素b10。09 毫克，维生素b20。04 毫克。
并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，
是婴幼儿和老年人的食用佳品。
2、红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a 和维生素c，因此具有补虚
乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防
止胶原病的发生。
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3、包心菜
其维生素c 的含量是西红柿的3。5 倍，钙的含量是黄瓜的2 倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体
制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素c 能
增强肌体抗癌能力。
4、萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素c，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质
素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积
滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人
参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
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