第七章现代饭店投资筹划与筹备管理培训课件.pptVIP

第一节 现代饭店策划与可行性论证概述 一、饭店策划概述 1、饭店策划的概念 饭店策划，是策划在饭店中的应用，是围绕饭店如何 达到预期目的，最大而有效地组织和利用饭店的人、财、 物、信息、技术、管理等资源，调动饭店内外一切积极因 素，有组织、有创意地解决相关问题，达到设想目标的筹划 行为和行动方案。 * 2018-12-16 2．饭店策划的过程与方法 （1）饭店策划的主要过程 （2）饭店策划的基本方法 ① WAPDS法。其运作步骤是 Watch （调查）－ Analyze（系统分析）－Plan（创意）－Do（实施）—See （效果）。 ② 需求3P法。(Possibility)即区位的可能性、需求的可能 性和资金的可能性 ③FF法。也称作业流程图法。 ④ BSP法。也称饭店系统策划 （Business System Planning）法。 * 2018-12-16 二、饭店投资可行性研究概述 1、饭店投资可行性研究的主要内容 2、饭店投资可行性研究的阶段与层次 3、饭店可行性研究步骤 饭店可行性研究按5个步骤进行：①接受委