特色美食评选方案.docVIP

铜商发〔2018〕 各区县商务主管部门、市新区管委会商务局： 现将《铜川特色餐饮评选活动方案》印发给你们，请结合工作实际，认真贯彻落实。 铜川市商务局 2018年9月27日 铜川特色餐饮评选活动方案 为进一步加快我市特色餐饮挖掘及宣传、推广力度，规范全市餐饮业经营管理，加快提升整体发展水平，着力打造铜川特色餐饮品牌，特制定铜川特色餐饮评选活动方案。 一、总体目标 通过活动开展，挖掘铜川饮食文化，推选一批特色美食及餐饮名店，引领餐饮行业自律和美食文化传承，推动铜川餐饮业换挡升级，科学有序发展。 二、活动内容 通过宣传推广、企业申报、组织评审等程序，评选出铜川十大名菜、十大地方特色小吃及十大餐饮名店、十大特色餐饮店。 三、组织机构 成立特色餐饮评选工作领导小组，组长由市商务局局长王延武同志担任，副组长由市商务局副局长杨延军同志、副调研员杨继民同志担任，成员由局办公室、商服科、建设科、运行科负责人担任。市商务局商服科负责整体活动组织协调和落实，具体评选工作由市餐饮行业协会负责。 四、评选范围和条件 市域范围内凡经营满3年以上，有固定的经营场所的各餐饮企业及小吃店均可报名参评，十大餐饮名店评选需为已入统限上餐饮企业。 所有参评单位需证照齐全，诚信经营，管理规范，注重服务质量的提升和企业品牌建设，近2年内无重大食品安全事故。参评菜品要具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色，能体现地域特有的餐饮文化、地域特征和传统技法，有良好的信誉和口碑。 （一）铜川十大小吃。在当地餐饮文化历史中具有较高的知名度、具有地域性、地理性、文化传承性、工艺独特性，并能独立食用。（10个） （二）铜川十大名菜。地理性、地域性显著，文化溯源，工艺独特，在铜川特色菜品中发挥引领，历史悠久。（10个） （三）铜川餐饮名店。有品牌、有字号、有创新、风格独特，以经营铜川地方特色美食为主，有较完臻的企业文化。（10个） （四）铜川特色餐饮店。以经营当地传统小吃品种为主，风格独特，经营标准化，特色鲜明，风味独特。（10个） 五、工作步骤和主要任务 （一）宣传动员阶段。2018年10月1日至10月10日。 广泛宣传动员，形成舆论氛围，扩大本次活动的参与度和知晓率。 （二）申报阶段。2018年10月10日至10月20日。 由企业、经营户在10月20日前将填写的评选认证《申报表》，连同企业（个体）相关文字、图片等资料报区县商务局（经贸局），由区县初评筛选并于10月25日前推荐上报市商务局，原则上每个区县每个类别推荐不超过5家（个），申报表可登陆市商务局官方网站下载。 （三）评审阶段。2018年11月1日至11月20日。 评审工作在市美食餐饮名店（特色店）领导小组领导下开展，邀请省市餐饮行业专家、市人大代表、政协委员及市药监局、旅发委分管领导等组成评审委员会，采取审核材料、现场调研、听取介绍、综合品鉴、网上投票的方法对申报单位进行评审。 评审采取百分制，专家综合评审占70%，网上投票占30%，按实际得分多少由高到低确定。 （四）公示认证阶段。2018年11月21日—11月30日。 评选结果经认证工作领导小组审定后，在媒体上公示10天，接受社会各界的监督与反馈。 （五）表彰奖励阶段。2018年12月上旬。 对评选出的铜川十大名菜、十大特色小吃及铜川餐饮名店、特色餐饮店授牌，集中展示宣传。 （六）监督管理。铜川餐饮名店（特色餐饮店）实行动态管理，二年评选一次。对经营管理水平下降且限期整改仍不达标的收回牌匾，并在媒体上予以公告。 六、保障措施 （一）高度重视，加强领导。本次活动是我市餐饮服务业发展史上的一件大事，对进一步弘扬铜川美食文化、提升铜川城市形象、推动餐饮经济文化发展具有十分重要的作用。各区县要充分认识此项活动的重要意义，切实增强大局意识、责任意识和服务意识，落实工作责任，积极主动予以配合和支持。 （二）大力宣传，提升形象。各区县要加大对铜川美食餐饮名店（特色店）评选活动的宣传推荐推广力度，充分利用本次活动展示地域和行业文化，吸引更多的餐饮企业和广大群众，广泛关注并参与评选活动，努力营造良好的舆论氛围，扩大活动影响力。 （三）加强活动组织及保障工作。对餐饮品牌文化内涵深、发展前景好的企业，由市商务向省商务厅推荐，申报全省陕菜驰名知名品牌，各区县要加强组织领导，确保活动顺利开展，达到预期效果。 附件：1.铜川特色餐饮名店（特色店）评选申报表。 2.铜川市地方特色名菜（小吃）评选申报表。 附件1： 铜川市特色餐饮名店（特色店）申报表 企业名称 地 址 法 人 联系电话 经营业态 从业人员数量（人） 开业时间 上