真菌的离细胞结构.pptVIP

* 第二章　真核微生物——真菌 第一节　真菌的概述 第二节　真菌的细胞结构 第三节　真菌的繁殖和菌落特征 第四节　真菌的主要类群 真菌的 细胞结构 真菌 的概述 真菌的繁殖 与菌落特征 真菌的 主要类群 一、细胞壁 二、细胞膜 三、细胞质 四、细胞核 一、细胞壁 坚厚，主要成份是多糖（低等真菌以纤维素为主；酵母菌以葡聚糖为主；高等真菌以几丁质为主），另有少量的蛋白质和脂类。 一般说，菌丝越粗，胞壁越厚。不同生长阶段，真菌细胞壁化学成分明显不同。 功能：固定细胞外形；保护细胞免受外界不良因子的损伤等。 第二节 真菌的细胞结构 真菌的 细胞结构 真菌 的概述 真菌的繁殖 与菌落特征 真菌的 主要类群 一、细胞壁 二、细胞膜 三、细胞质 四、细胞核 第二节 真菌的细胞结构 　 三、细胞质 位于细胞膜和细胞核之间的透明、粘稠、不断流动并充满各种细胞器的溶胶，由细胞质基质和细胞器构成。 （一）细胞基质和细胞骨架 细胞基质：指真核细胞中，除细胞器以外 的胶状溶液，内含细胞骨架、各种内含物、 酶、中间代谢产物等，是各种细胞器存在的必 要环境和细胞代谢的重要基地。 细胞骨架：由微管、微丝、中间丝3种蛋 白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运输和 运动等功能。 （二） 细胞器 1、内质网 内接核膜，外连细胞膜，有粗面内质网和滑面内质网之分。功能：粗面内质网合成和运输蛋白质，滑面内质网合成磷脂。 2、核糖体 存在于一切细胞中的无膜包裹的颗粒 状细胞器。有游离核糖体和附着核糖体之 分。存在于细胞质中和粗面内质上的核糖 体为80S，存在于线粒体、叶绿体中的核 糖体为70S（与原核细胞的相同）。 功能：蛋白质合成的场所。 高尔基体 3、高尔基体 由大囊泡、小囊泡、扁平囊聚合而成的膜性结构。功能：浓缩、合成、加工、分泌作用；与细胞膜、细胞壁的形成有关。 4、溶酶体 由一层单位膜包裹的、内含40多种酸性水解酶的小球体。功能：细胞内消化器官，有消化、营养、防御和保护的功能。 5、微体 普遍存在于真菌中的细胞器，由一层单位膜包裹，与溶酶体相似，常呈圆形或卵圆形。 功能：解毒（分解 H2O2）；参与细胞 代谢（氧化分解脂 肪酸等）。 6、线粒体 　　真核细胞都有的细胞器，有70s的核糖体、环状DNA（能复制）。功能：细胞呼吸和能量代谢中心。 7、液泡 形态变化很大，大小和数目随菌龄而增加，液泡内含有碱性氨基酸、贮藏物以及许多酶类。功能：维持细胞渗透压；贮存营养物质；有溶酶体的功能。 8、膜边体 是真菌菌丝细胞中位于细胞膜和细胞壁之间，由单层膜包围的一种特殊细胞器。因位于细胞周围而得名，为真菌所特有。形状变化很大，有管状、囊状、球状、卵圆形等。可能与分泌水解酶和合成细胞壁有关。 9、几丁质酶体 在菌丝顶端由双层膜 包围形成的微小泡囊，含 蛋白质、多糖、几丁质合 成酶。功能：与菌丝顶端 生长有关；吸收染料和杀 菌剂；释放胞外酶。 10、氢化酶体 一种由单层膜包裹的球状细胞器，为鞭毛的运动提供能量。 　 一、真菌的繁殖 （一）无性繁殖 1、定义、意义　　　　 是指不经过两性细胞的结合直接由母体产生无性孢子，再由无性孢子萌发产生新个体的繁殖方式。 生物在无性繁殖中，由于没有遗传信息的重新组合，子代继承的遗传信息与亲代基本相同，因此有利于亲代保存优良的特性。同时，无性繁殖不经复杂的两性细胞结合后的发育阶段，生长发育比较快，有利于种族的繁衍。 2、无性孢子的概念、特点、类型 概念：不经过两性细胞的结合直接由菌丝分化形成的繁殖小体。 特点：（1）由于无性孢子是由菌丝分化而成，而营养菌丝多为单倍体（N），所以无性孢子也多为单倍体；（2）无性孢子在种类、形态和形成方式上都是多种多样的；（3）无性孢子繁殖迅速，生成量大，体轻全球携带，可以随气流、雨水和动物的活动等而传播。 类型： 游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚壁孢子、芽孢子、掷孢子。 白地霉 游动孢子囊 　 （二）有性繁殖 1、定义、特点 　 是指经过两个性细胞的结合形成有性孢子，再由有性孢子发育成新个体的过程。 真菌的有性生殖比较复杂，要经过三个阶段，即：质配（N+N） → 核配（2N） →减数分裂（N ′） 。 　 质配：两个带核的