黑胡萝卜花色苷结构鉴定、稳定性及生物学作用研究-食品科学专业论文.docxVIP

华中农业大学2016届硕士研究生学位(毕业)论文1．2．3黑胡萝b花色苷的颜色反应 华中农业大学2016届硕士研究生学位(毕业)论文 1．2．3黑胡萝b花色苷的颜色反应 12 1．2．3．2氯化铁反应 12 1．2．4黑胡萝b花色苷的紫外可见光谱分析 12 1．2．5黑胡萝bE色苷液质联用分析 13 1．2．6黑胡萝卜花色苷半制备色谱分析 13 1．2．7黑胡萝b E色苷半制各样品纯度鉴定 l 3 2结果分析 13 2。1黑胡萝卜色素粉末花色苷含量 ．13 2．2黑胡萝bE色苷的颜色反应 ．14 2．2．1醋酸铅反应 14 2．2．2氯化铁反应 14 2．3黑胡萝b E色苷溶液的紫外可见光谱信息 ．14 2．3．1黑胡萝卜花色苷的紫外可见光谱 14 2．3．2氯化铝反应 1 5 2．4黑胡萝卜花色苷的液质联用分析 ．15 2．5黑胡萝卜花色苷的半制备液相色谱分析 ．1 9 2．6黑胡萝卜花色苷半制备样品纯度鉴定 ．20 3结论 ．．22 第三章黑胡萝b E色苷的稳定性研究 24 l实验材料与方法 ．．25 1．1实验材料与设备 ．25 1．1．1实验材料 25 1．1．2主要试剂 25 1．1．3主要设备 25 1．2实验方法 ．26 1．2．1水解平衡常数的确定 26 1．2．2 pH对黑胡萝卜花色苷最大吸收波长的影响 ．．26 1．2．3 pH对黑胡萝b E色苷热稳定性的影响