有机化学敏羧酸酯.pptVIP

②乙酸的酯化反应 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 官能团决定物质的化学性质 （三）酯 酸跟醇发生酯化反应生成的有机化合物 思考： 二、酯 1、 酯的概念 羧酸分子中羧基的-OH被-OR′取代后的产物叫做酯。 通式：RCOOR′, R和R′可以相同，也可以不同。 2、酯的物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。 3、存在 水果、饮料、糖果、蛋糕等。 4、举例： 苹果中的戊酸戊酯，菠萝中的丁酸乙酯，香蕉中的乙酸异戊酯等。 5、酯的命名 6、乙酸乙酯的结构 CH3COOCH2CH3 核磁共振氢谱图：三个峰，面积之比：3:3:2. 7、酯的化学性质 （1）酯的水解反应：在酸或碱存在的条件下酯发生水解反应生成相应的酸和醇。 62页《科学探究》：酯在酸性、中性、碱性以及不同温度下的水解。 63页《思考与交流》： 根据化学平衡移动原理：在一定条件下，当可逆反应达到平衡后，如果改变影响平衡的条件，平衡就向能够减弱这种改变的方向移动。 提高乙酸乙酯的产率可采取的措施： （1）乙酸乙酯的沸点较低，不断蒸出乙酸乙酯。 （2）加入过量的乙醇。 (2)、酯的氧化反应 不能被KMnO4氧化。 可以燃烧。 练习1： 写出甲酸甲酯在酸性或碱性条件下水解的