家畜解剖生理--消化系统.pptVIP

3.生物学（微生物）消化：消化道内的微生物分解食物，利用分解产物合成微生物蛋白或糖原，当微生物随着食物进入下一段消化管时，因环境改变，微生物死亡，并被机体消化，分解，微生物体内的营养物质被机体吸收 二 消化道各部分的消化作用 1.口腔消化 （1）采食 （2）咀嚼：切割食物，混合唾液，引起胃肠运动，消化液分泌 （3）唾液的作用（PH值:牛8.2 猪7.4） 含水，可浸润食物，便于下咽；可溶解食物中的物质，引起味觉，促进消化液分泌；清洁口腔；散热 PH值7，可中和胃酸 含溶菌酶，具有杀菌作用，调节体温（犬） 含淀粉酶，可分解淀粉 2.咽和食管的消化 无消化作用，只是食物通过的管道 3.胃的消化 （1）前胃的消化 前胃的消化主要以微生物消化为主，其中又以瘤胃内的微生物消化为主； 网胃主要起筛选的作用，可将体积较大，较硬，粗糙的食物返回瘤胃，其余输送到瓣胃； 瓣胃则将胃内食物进一步揉搓磨碎，输送到皱胃； ①瘤胃内的微生物消化 a.纤维素的分解和利用 牛的食物中含有很多纤维素，是饲料中主要的糖类物质，但仅仅依靠牛自身分解的部分很少，大部分牛瘤胃内的微生物进行分解，生成VFA。 纤维素 纤维二糖 葡萄糖 VFA CH4 CO2 b.其他糖类的分解和合成 饲料中的糖类 微生物 分解 微生物吸收利用，合成微生物糖原 微生物随食物进入小肠 被机体分解，产生的葡萄糖被机体吸收、利用 c.蛋白质的分解和合成 饲料中的蛋白质 微生物 氨基酸 氨、Co2、有机酸 降低饲料蛋白质的利用率 氨基酸、氨、非蛋白氮（如尿素） 微生物蛋白 微生物 进入小肠 被机体分解利用 氨 微生物利用 血 胃壁 肝 转换为尿素 随尿排出 经循环后随唾液进入瘤胃 被微生物分解 尿素再循环 d.脂类的消化 f.维生素的合成：能合成VK、VC和B族维生素 ②前胃的运动 运动顺序为：网胃－－瘤胃－－瓣胃 网胃运动：分两次收缩，使内容物分别进入瘤胃、瓣胃，在反刍时还有一次附加收缩，使食物逆呕至口腔。 瘤胃收缩：在网胃收缩后发生 A波 由瘤胃前庭开始 背囊 腹囊 作用：使食物运动到瘤胃前庭，同时混合食物 B波 后腹盲囊 前背盲囊 后背盲囊 主腹囊 与反刍、嗳气有关 瓣胃运动 网胃收缩－－瓣胃舒张－－食物进入瓣胃－－粗糙部分留在瓣胃内研磨 ③食管沟的作用 幼畜吸吮时，反射性引起食管沟唇闭合，乳汁流到网瓣口，在经瓣胃沟进入皱胃，并在皱胃内消化； 如无吸吮作用，食管沟唇不闭合，乳汁会直接进入瘤胃，并在其中停留，因瘤胃内不分泌消化酶，不能有效分解，常异常发酵，引起腹泻。 ④反刍 动物在休息时将食物由胃内逆呕至口腔，仔细咀嚼，混合唾液后在咽下。 犊牛出生后3-4周出现反刍 成年牛在饲喂后0.5－1小时出现反刍，每次40－50分钟，间隔一段时间后又进行，一般每天反刍6－8次 生理意义：充分咀嚼，混合唾液，中和前胃内的酸性物质，排除前胃内气体，促进食物后移。 ⑤嗳气 瘤胃内发酵会产生大量气体（CO2 CH4 少量O2 H2）经食管排除。 一般每小时17－20次 （2）皱（单）胃的消化 以化学消化为主 ①胃液的消化作用：胃液的主要成分为水、盐酸、消化酶、粘蛋白等 盐酸的消化作用： a.激活胃蛋白酶原 b.使蛋白质膨胀、变性，利于消化 c.杀死微生物，利于微生物蛋白质的分解，利用 d.进入小肠可促进胆汁，胰液分泌 皱（单）胃内的消化酶主要为胃蛋白酶元和凝乳酶 胃蛋白酶原 胃酸 胃蛋白酶 分解蛋白质为?和胨 凝乳酶：主要出在于幼年动物胃中，能使乳汁凝固，使之胃内消化。 脂肪酶：量较少，对脂肪有一定分解作用。 贲门腺区、幽门腺区主要分泌粘蛋白：覆盖于胃粘膜表面，有保护作用 ②皱（单）胃的运动： 紧张性收缩，蠕动。 紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持某种程度的持续性收缩状态，是以平滑肌长时间收缩为特征的运动。这种全胃性收缩缓慢而有力，它可以增高胃内压力，压迫食物向幽门部移动，使食物紧贴胃壁，易于与胃液混合。 能混合内容物，推动食物向后段消化管运动 蠕动：指由环形肌和纵形肌舒张和收缩交替进行的周期性肌肉运动。使食物和胃液充分混合，便于消化酶的作用。同时使己与消化液充分混合的外层食糜被推送到幽门部，然后进入十二指肠。 （3）胃的排空 胃内食糜通过幽门排入十二指肠的过程叫胃的排空。 胃排空的速度取决于饲料的性质和胃运动的情况。水能很快进入小肠；液体和粥状食物几分钟可离开胃；粗硬的食物在胃内的停滞时间较长。动物处于惊慌不安、疲劳等情况下，会引起胃