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酒店管理 180 个案例品析 目 录 前言 案例 1：QC 小组活动结硕果 案例 2：现场循环管理法创奇迹 案例 3：“顾客满意小组” 案例 4：认证、评星后的持续质量管理案例 5：如何做好酒店督导工作案例 6：拍肩膀与个性化管理 案例 7：发网缺失的考问 案例 8：反差悬殊的两次接待 案例 9：当客人被卡在电梯里 案例 10：拉坏窗帘谁之过 案例 11：竞赛失利之后 案例 12：面对下属不成熟的建议 案例 13：客人——经营管理者的老师案例 14：改造之前访问长住客案例 15：蛙声引起的表决 案例 16：沟通：管理基础与质量保证 案例 17：4 万元赔偿的教训 案例 18：提高服务现场的监控实效 案例 19：酒店的经济活动分析会 案例 20：早会：关注您身边的小事 案例 21：为什么不开早会 案例 22：交接班集体讨论会 案例 23：透视“本本”现象 案例 24：巧合背后的信息传递不当 案例 25：酒店的“老员工现象” 案例 26：总经理一天的工作“菜单” 案例 27：总经理的一次巡视 案例 28：部门经理担任见习总经理一周记案例 29：授权的层级及尺度案例 30：授权的学问与技巧 案例 31：怎样开好班前会 案例 32；上海在厦的全员成本控制 案例 33：“比价采购”制度 案例 34：承包出去的部门也要管 案例 35：承包不能分家 案例 36：员工心目中的领班 案例 37：领