旅游专业实施性教学计划.docVIP

一、制定本计划的依据： 1、教育部对中等职业学校德育课发布了新的教学指导意见。 2、学生在校学习时间为二年，第三学年顶岗实习。 3、使学生在知识、能力结构等方面更切合现代企业的用工要求；在职业情感、职业精神的培养上，充分考虑了青少年的身心发展规律，结合我校学生的具体情况，本着循序渐进的原则，充分体现计划的科学性和实用性。 二、专业名称及代码　　　 旅游服务与管理 三、招生对象与学制 　　本专业招收初中毕业生或具备同等学历者，学制为3年。 四、培养目标 　　本专业培养我国社会主义现代化建设需要的，德、智、体、美全面发展，具有较高综 合素质，熟悉旅游管理基本专业理论知识，掌握饭店服务与管理中的操作技术，具备国内 旅行社导游带团能力和饭店外语交流与沟通能力，具有良好职业道德，适应旅游饭店业和 旅行社业的第一线管理与服务岗位需要的高等技术应用型专门人才。 五、人才规格 （一）知识结构及要求 1、掌握本专业所必需的文化基础知识。 2、打好扎实的外语基础。 3、掌握与旅游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文学知识； 4、掌握旅游职业道德的基本知识和礼仪常识。 5、掌握人际交往与沟通的基本知识。 6、了解服务和管理心理学的基本知识。 7、掌握饭店前厅服务与管理知识。 8、掌握饭店客房服务与管理知识。 9、掌握饭店餐饮服务与管理知识。 （二）能力结构及要求 1、具有较强的语言表达能力和思辨能力。 2、具有较强的汉语和英语口头表达能力和人际沟通能力。 3、具有运用计算机进行业务操作的能力。 4、具有良好的服务意识和较强的应变能力。 5、具有一定的人际交往和社会协作能力。 6、具有胜任前厅服务和前厅部基层管理的能力。 7、具有胜任客户服务和客房部基层管理的能力。 8、具有胜任餐饮服务和餐饮部基层管理的能力。 9、具有继续学习和适应职业变化的能力。 10、具有吸收和应用新技术的能力。 11、具有一定的创新的创业能力。 （三）素质结构及要求 1、具有良好的思想品德、行为规范和职业道德； 2、具有良好的文化素养和身体、心理素质； 3、具有勇于创新、艰苦创业、爱岗敬业的精神。 4、开朗大方、积极向上，具备较强的沟通交际能力。 六、对接高职的继续学习专业举例 　　　专科：旅游服务与管理、涉外旅游、导游、旅行社经营与管理 本科：旅游服务与管理 七、职业岗位导向与职业资格证书举例 序号 专业（技能）方向 职业岗位导向 职业资格举例 饭店服务员 导游员 饭店服务员 导游员 前厅服务员（中级） 普通话资格证书 八、课程设置及教学要求 1．公共基础课程（德育包括：职业道德与法律、职业生涯规划、经济政治与社会、哲学与人生等四科） 序 号 课程名称 课程主要教学内容与要求 课程基本能力考核项目与要求 参考学时 1.1 职业道德与法律 主要教学内容: 了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范 要求： 学生能掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。 帮助学生了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。 考核方式：考试与考查相结合 36 1.2 职业生涯规划 主要教学内容: 职业生涯规划的基础知识和常用方法 要求： 使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。 使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。 考核方式：考试与考查相结合 36 1.3 经济政治与社会 主要教学内容: 马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识 要求： 学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。 引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。 考核方式：考试与考查相结合 36 1.4 心理健康教