贵州有机茶生产和加工.docxVIP

第一部分 有机茶生产 一 茶园种植总则 1茶场范围 茶场边界清晰、所有权和经营权明确；也可以是多个农户在同一地区都愿意根据本文件开展茶叶生产，并且这些农户建立了严密的组织管理体系。 2产地环境要求 有机茶生产需要在适宜的环境条件下进行。基地的环境质量应符合DB52／T622的要求。 3缓冲带和栖息地 1)如果茶场的有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间应当设置缓冲带或物理障碍物，防止邻近 常规地块的禁用物质的漂移，保证有机茶地块不受污染。 2)在有机茶园地块周边设置天敌的栖息地，供天敌活动、产卵和寄居，提高生物多样性和自然控制能力。 4转换期 1)转换期的开始时间从向有机认证机构提交认证申请之日算起。茶园的转换期一般不少于36个月。 2)新开荒的、长期撂荒的或多年未使用禁用物质的茶园，并能提供真实的书面证明材料和生产技术档案，也应经过至少12个月的转换期。 3)转换期内茶园应完全按照DB52／T622和本文件的要求进行管理。 5平行生产 存在平行生产的茶场，应制订和实施茶园管理、鲜叶采收、储藏和运输的计划，具有独立和完整的记录体系，能明确区分有机茶、有机转换茶与常规 茶。 2)在整个茶场范围内逐步推行有机生产管理，或先对一部分茶园实施有机生产管理，同时制订有机生产计划，最终实现全茶场的有机生产。 6转基因 禁止在有机茶生产体系中引入或使用转基因生物及其衍生物，包括茶苗及间作物、肥料、土壤改良物质、植物保护产品等投入物质。存在平行生产的茶场，常规生产部分也不得引入或使用转基因生物及其产品。 二 基地规划与建设 1基地规划 按DB52／T626--2010的4．2条执行，且应注意保护和增进茶园及其周围环境的生物多样性，增设防护林带、绿肥种植区和养殖业区等。新建基地时，坡度过陡，土层浅薄等不宜种植茶树的区域应保留自然植被。对于面积较大且集中连片的基地，每隔一定面积应保留或设置一些林地。禁止毁坏森林发展有机茶园。 2道路和水利系统 按DB52／T626--2010的4．3、4．4条执行。 3茶园生态建设 按DBS2／T626--2010的4．5条执行。且营造生产基地病虫草害的天敌栖息地，增加茶园生态系统的生物多样性；每2hm～3hm茶园设立一个积肥坑；提倡建立绿肥种植区，尽可能为茶园提供有机肥源。 三 茶树种植 1茶园开垦 按DB52／T626--2010的5．1条执行。 2茶苗选择 1)茶苗应来自有机农业生产系统，但在有机生产的初始阶段，因无法得到认证的有机茶苗时，可选择非基因工程获得的和未经禁用物质处理过的常规茶苗。 2)应选择适应当地土壤和气候特点，并满足适制茶类的要求，对病虫害具有较强抗性的茶树良种。加强不同遗传特性品种的搭配，以增加遗传多样性。种苗质量符合GB11767中规定的1、2级标准，茶苗规格基本一致。 3移栽、定植、苗期管理 按DB52／T626--2010的5．3～5．5条执行。 四、土壤管理 1)定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，要求每2年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。 2)采用合理耕作，施用有机肥等方法改良土壤结构，耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃、茶树树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。 3)采用地面覆盖等措施提高茶园土壤的保土蓄水能力和土壤有机质含量。杂草、修剪枝叶和作物秸杆等覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。 4)提倡放养蚯蚓和使用有益微生物等措施改善土壤的理化性状，但微生物不能是基因工程产品。 5)幼龄茶园或台刈改造老茶园，优先间作豆科绿肥，培肥土壤，防止水土流失。但间作的绿肥或作物应按有机生产方式栽培。 五 施肥 1肥料选择 1)根据规定选用有机肥、矿物源肥料、微量元素和微生物肥料。矿物源肥料、微量元素和微生物肥料只能作为培肥土壤的辅助材料。禁止使用化学合成肥料和含有毒、有害物质的城市垃圾、污泥和其他物质等。微生物肥料应是非基因工程产物，并符合NY／T277的规定。 2)选用有机肥时，应： a)主要来源于本茶场或有机农(畜)场，且经无害化处理，且污染物质含量应符合表1的规定； b)有机肥堆制过程中允许添加来自于自然界的微生物，但禁止使用转基因微生物及其制品； c)遇特殊情况(如采用集约化种植)或处于有机转换期或证实有特殊的养分需求时，经认证机构许可，方可购人一部分肥料；外购的商品有机肥，其污染物质应符合表1的规定，且应通过有机认证或经认证机构许可。 2施用原则 1)应通过回收、再生和补充土壤有机质和养分来补充因作物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分。施用足够数量的有机肥以提高土壤的肥力、维持营养平衡和土壤生物活性。 2)应按规定的使用条件使用各种肥料。 3)微量元素肥料在确认茶树有