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早春茶园管理及加工技术要点 陈常颂 副研究员 福建省农业科学院茶叶研究所 国家茶叶产业技术体系岗位专家 电话:0593-6611980 邮箱:ccs6536597@163.com * 主要内容 一、施催芽肥 二、寒害防补 三、虫害防治 四、鲜叶采收 五、修剪技术 六、茶园种植 七、加工技术 尿素40-60斤/亩， 专用肥80-100斤。 速效氮肥为主， 如尿素、硫酸铵。 催芽肥 沟施，及时盖土。 一、施催芽肥 开采前30-40天，2月底前施。 早生品种早施，阳坡茶园先施。 预防倒春寒措施 蓬面覆盖 抢 采 熏 烟 防霜冻风扇 喷水洗霜 土壤灌溉 二、寒害防补（1） * 霜冻 冰冻 雪灾 雪灾 轻冻害—轻修剪、 不修剪 轻冻害茶园修剪 二、寒害防补（2） 气温稳定回升后，及时剪除冻害枝梢。 重冻害—重修剪 剪口比冻伤处深1-2cm 增施有机肥和磷、钾肥 二、寒害防补（3） 三、虫害防治 （1） 杜绝使用剧毒、高残留农药。 禁止使用水溶性高的农药,如啶虫咪、三唑磷、乐果、马拉硫磷、敌百虫和敌敌畏及吡虫啉。 预测预报，适时对症。 适用农药，安全间隔。 销区要求，制订方案。 诱虫灯 色板诱杀 鳞翅目成虫 茶毛虫 卷叶蛾等 假眼小绿叶蝉 茶蚜 黑刺粉虱 茶黄蓟马 三、虫害防治 (2) 假眼小绿叶蝉 及时除草、采摘，色板诱杀； 白僵菌、Bt制剂； 10％虫螨腈1000-3000倍液（安全间隔期10天） 10％天王星4000-5000倍液（安全间隔期6天） 10％氯氰菊酯2000倍液 （安全间隔期7天） 2.5％功夫菊酯6000-8000倍液（安全间隔期5天） 三、虫害防治 (3) 叶蝉类 茶橙瘿螨 三、虫害防治 (4) 73%克螨特:1500-2000倍 （安全期10天） 10%四螨嗪:1000倍 （安全期10天） 螨类 黑刺粉虱 三、虫害防治 (5) 黑刺粉虱 黄板诱杀 10%天王星4000-5000倍 （安全间隔期6天） 粉虱真菌粉剂200倍 （安全间隔期3天） 采摘技术 标准及时采：名优绿、红茶10％达标准 分批依次采：品种、老嫩、表面水含量 适当留叶采：春茶留鱼叶采，“不露骨” 培训卫生采：用具场地清洁，采前洗手 四、鲜叶采收 (1) * 开采期调节技术 四、鲜叶采收 (2) 多茶类兼制 修剪调控 春茶前轻修剪；分批改造老茶园 施肥耕作、生长调节剂、设施栽培 名优红绿茶，春茶后 每年或隔年，3-5cm 五、修剪技术(1) 4-6年1次 10-15cm 深修剪 轻修剪 成龄茶园修剪 五、修剪技术(2) 春茶前、后，加强肥培管理 离地30-40cm 重修剪 台刈 离地5-10cm 衰老茶园修剪 农艺性状 主导品种 品质风格 生育期 六、新茶园种植（1） 品种选择与搭配 * 行距1.3-1.5m，丛距0.25-0.33m。 单行条栽或双行条栽（小行距0.4m）， 亩植3000-6000株。 六、新茶园种植（2） 带土移栽， 定植后浇足定根水。 15-20cm处打顶或定型修剪。 种 植 土壤湿润，阴天或种后下雨。定植与施底肥间隔15天以上，根系离底肥10cm以上。 七、加工技术要点（1） 1、场所清洁，设备检修，材料和用具准备。 2、人员配备与培训。持证上岗，开展采摘、加工、安全生产、加工卫生制度等培训。 加工前的准备 绿茶：高温杀青，杀匀、杀透，杀青后迅速吹风降温，使成品茶色绿香清。 红茶：重萎凋、轻发酵是形成高香型红茶的关键技术之一。 乌龙茶：晴天采午青。前期轻摇、薄摊多晾，并适当增加摇次，后期适当重摇厚摊。 七、加工技术要点 （2） 小结 ▲施催芽肥:适时适量、速效氮肥、沟施覆盖。 ▲寒害防补:覆盖喷灌、熏烟吹风、适度修剪。 ▲虫害防治:适用农药、适期用药、安全间隔。 ▲鲜叶采收:茶类标准、及时合理、卫生采收。 ▲修剪技术:适当时期、适合程度、加强肥培。 ▲茶园种植:品种搭配、良种壮苗、合理密植。 ▲加工技术:清洁安全、全程呵护、把握关键。 福建省农业科学院茶叶研究所 陈常颂 副研究员 电话:0593-6611980 邮箱:ccs6536597@163.com 秀农网网址： Email:showagri@ * * * * 建议：增加一轻修剪前的图 * * * * * 建议：增加一轻修剪前的图 *