第四章维生素及辅酶.pptVIP

* VitB12的辅酶形式——腺苷钴胺素和甲钴胺素 VitB12的辅酶形式是两种不稳定的化合物：腺苷钴胺素和甲钴胺素。 主要功能是作为变位酶的辅酶，催化底物分子内基团(主要为甲基)的变位反应。 1. 儿童及幼龄动物发育不良。 2. 消化道上皮组织细胞失常。 3. 造血器官功能失常，不能正常产生红血细胞，导致恶性贫血。 4. 髓磷脂的生物合成减少，引起神经系统的损害，表现症状为手足麻木、刺痛、体位不易维持平衡、肌肉动作不协调、忧郁易怒、思想迟缓和健忘等。 维生素B12的缺乏症 9. 硫辛酸 硫辛酸是少数不属于维生素的辅酶。硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有两种形式，即硫辛酸（氧化型）和二氢硫辛酸（还原型）。 酰基转移功能。 硫辛酸 10. 维生素C 维生素C能防治坏血病，又称抗坏血酸(ascorbic acid)。 豚鼠和灵长类（包括人）不能合成。 坏血病症状：皮肤损伤，牙龈出血等。 O=C C—OH C—OH HC HO—C—H CH2OH O O=C C=O C=O HC HO—C—H CH2OH O -2H +2H [还原型] [氧化型] 1. 维持酶分子的-SH，保持体内 各种含巯基酶的活性 2. 清除自由基，阻断致癌物N-亚硝基化合物合成 3. 促进各种支持组织及细胞间粘合物的形成 4. 脯氨酸羟化酶的辅酶 5. 维持谷胱甘肽还原状态，使之