小营厨减盐减糖好煮意食谱名称薯心鸡饼三色杂锦牛排菇.PDFVIP

小營廚減鹽減糖好煮意 食譜名稱:窩心黃金餅 三色蒸釀牛排菇 參賽者:聖公會林護紀念中學 李嘉穎,丘雅雯,詹子晴 窩心黃金餅 材料: 選用零加工的肉類,避免吸收太多鈉 免治雞肉 200克 麥包 1片 甘筍幼粒 1茶匙 蔥粒和甘筍可以令黃金餅口感和顏色更為豐富，而 葱粒 1茶匙 且甘筍營養價值高，可以養肝明目，增強人體免疫 力，防癌，通便，降糖，降脂，防止血管硬化等等 洋蔥粒 1茶匙 ，所以甘筍不失為健康食材的好選擇。 蒜蓉 1茶匙 薯仔 半個 鹽 1/8茶匙 蒜蓉和洋蔥可以令黃金餅味道更香，洋蔥的甜味可 代替糖，令黃金餅更健康。 雜香草 1/2茶匙 芡汁: 杞子 30克 利用杞子和蕃茄這個 蕃茄 1個 新鮮組合 ，從而令黃 糖 1/4茶匙 金餅有酸酸甜甜的味 粟粉 1/2茶匙 道 ，增加食慾。 水 4湯匙 免治雞肉調味: 鹽 1/8茶匙 少鹽份量已提升肉味 胡椒粉適量 ，減低鈉吸收。 烹調過程 食物安全小貼士 1. 將麥包打碎，與洋葱及蒜蓉粒加入免治雞肉中 處理食材前必 ，與胡椒粉及1/8茶匙鹽攪伴。 須清潔雙手 2. 薯仔烚熟去皮後搗爛成茸，加入葱粒，甘筍幼 粒,雜香草和1/8茶匙鹽。 烚熟薯仔前,先檢查清楚薯 仔是否有發芽情況出現 3. 雞肉分成3份搓成心形，並在空心部份釀入薯 蓉。 量度份量時, 應戴上膠手套 4. 把黃金餅兩面煎至金黄色。 5. 預備芡汁，將芡汁料用攪拌器打碎，煮滾後淋 避免使用過多食油,並要把 在黃金餅上，加上伴碟，即可食用。 黃金餅徹底煎熟 三色蒸釀牛排菇 甜椒(青椒,紅椒,黄椒)含有豐富維生素C ，可以抗氧 ， 材料: 有美白 、抗衰老等種種功用 。 牛排菇 3個 青椒 1/8個 紅椒 1/8個 食用紅 、黄 、綠 、白、黑五色蔬果能夠均衡營養 。 黄椒 1/8個 其中的 「五彩植化素」能有